Maandag 29 dec 2014

Tips voor lekkere Oliebollen!

Het is weer bijna Oudjaarsavond! Oliebollenavond. Ga je ze zelf bakken? Dan help ik je op weg met een aantal tips! Want hoe bak je een oliebol redelijk verantwoord?

*Gebruik je favoriete recept, maar in plaats van tarwebloem gebruik je speltbloem (meel kan ook, maar dan worden ze minder luchtig).

*Vul de oliebollen met ongezwavelde rozijnen en stukjes appel. Lekker fris!

*Gebruik in plaats van melk plantaardige melk, rauwe melk, water of bier. Of een verdeling hiervan.

*Bak de oliebollen in (geurloze) kokosolie of rijstolie. Deze oliën kunnen namelijk tegen hoge verhitting. Normaal gebruik ik altijd extra vierge kokosolie, maar oliebollen met kokossmaak vind ik iets teveel van 't goede. En omdat je de olie waarin je oliebollen hebt gebakken maar één keer kunt gebruiken wordt het wel een erg duur oliebolletje ;-) Rijstolie is de meest voordelige optie.

*Bak de oliebollen op 170/180 graden. Hoe lager de temperatuur des te meer vet de oliebollen opzuigen.

*Bak er niet meer dan 4-5 tegelijk in de pan, anders daalt de temperatuur te snel waardoor ze meer vet opzuigen.

*Laat de oliebollen goed uitlekken op keukenpapier.

*Bestrooi de oliebollen niet met poedersuiker maar met een mengsel van kokosbloesemsuiker en kaneel. Rol hier de oliebollen doorheen als ze nog warm zijn. Lekker!

Zoek je nog een recept van lekkere appelbeignets? Kijk dan hier. En heb je het boek Smakelijck Zoet? Maak dan eens de appelkanjers uit het hoofdstuk Feest! Mijn favoriete recept op oudjaarsavond.

Fijne dag!

Liefs, Williene

De vakantie is weer voorbij, het nieuwe jaar begonnen. Bij ons hadden de kinderen gisteren nog...
lees verder
Als ik iets vervelend vind dan is het wel om eten weg te gooien wat nog goed en voedzaam is....
lees verder
Een vaak terugkerende vraag op facebook of workshops is: Wat geef je je kinderen als ze uit...
lees verder
's Ochtends vroeg heb ik geen trek om brood te eten. Sowieso ben ik geen fan van brood, eet het...
lees verder
Er is steeds meer vraag naar lekkernijen die glutenvrij zijn. Nu ben ik van mening dat,...
lees verder
Deze soep heb je echt zo gemaakt. Snel, makkelijk en erg lekker door z'n pittigheid. Je kunt...
lees verder

3 opmerkingen
  • Corien
    Corien dinsdag 30 dec 2014 om 21:22
    Beste Williene, Mag ik eens vragen, wat is de reden dat je de olie maar een keer gebruikt om oliebollen in te bakken? Hartelijk groeten, Corien
    • Smakelijck woensdag 31 dec 2014 om 11:59
      Dat mag ;-) Als je oliebollen bakt in welke olie dan ook dan neemt de olie helemaal de smaak en geur van de oliebollen op (en als je er veel bakt wordt de olie erg vies). Omdat alles wat je daarna bakt dus een oliebollen smaak krijgt is dat gewoon niet lekker. Het is dus niet zo dat de olie schadelijk wordt ofzo ;-)
  • Linda
    Linda woensdag 31 dec 2014 om 14:12
    Bedankt voor je tips! Ik heb zonnebloemolie gebruikt, naar gewoonte. Maar ik denk nu na voor de volgende keer :) Is rijstolie beter dat zonnebloemolie of alleen goedkoper?
In verband met SPAM dient u hieronder de beveiligingscode over te nemen:

190
190