P1010809
Maandag 04 mei 2015

Quinoa-vega-burgers!

Met quinoa kun je hele lekkere vega-burgers maken. Dit recept had ik al een tijdje, en daarom nog gemaakt met knolselderij. Nu is dat niet heel goed meer verkrijgbaar, maar je kunt de burger ook heel goed maken met wortel, bloemkool of een andere stevige groenten. Varieer er dus lekker mee naar eigen smaak zodat je iedere keer een ander soort vega-burger op tafel kunt zetten! Oh en trouwens, aangezien Teus' z'n recepten altijd goed in de smaak vallen, dit is er weer één van zijn hand ;-)

Quinoa vega-burgers!
 
Ingrediënten:

100 gram quinoa, 200 gram knolselderij, 2 eieren, 100 gram feta, 40 gram havermout, olijfolie, zout, peper, kerriepoeder en peterselie

Bereiding:


Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de knolselderij (of een andere stevige groente) in blokjes en maal redelijk fijn in de keukenmachine. Voeg nu ook de verse peterselie toe en brokkel de feta erbij. Nog even doormalen in de keukenmachine tot een fijne korrelige massa.
Schep de quinoa en het knolselderij-mengsel in een grote kom, voeg de eieren en de havermout toe, het zout, de peper en een flinke snuf kerrie en schep goed door elkaar tot een soort beslag.
 
Neem een grote snijplank of een vel bakpapier en maak met behulp van een kookring mooie ronde koekjes/mini-burgertjes. Verhit in de pan ruim olijfolie en schep met een spatel voorzichtig de koekjes in de pan. Om en om lekker bruin bakken!
 
Heerlijk met knoflooksaus of aioli! 
 
Eet Smakelijck!

Liefs, Williene

Brandnetels, je kent ze wel. Stekelige prikplanten die over het algemeen alleen maar lastig...
lees verder
De ontbijtkoek heeft veel teweeg gebracht op deze blog ;-) Bij de één lukte hij goed, bij de...
lees verder
Ben jij ook een theeleut, maar probeer je suiker te mijden? Let dan goed op en bekijk deze...
lees verder
Op workshops maar ook om mij heen hoor ik regelmatig de vraag wat nu gezond, e-nummervrij,...
lees verder
De groenten van het seizoen voor de maand November! Groenten: Aardappelen, Andijvie, Bietjes,...
lees verder
Een recept wat her en der over het internet dwarrelt en waarvan ik niet zo snel kan vinden...
lees verder

5 opmerkingen
  • Karin
    Karin dinsdag 05 mei 2015 om 14:39
    Ha Williene ,ik heb zojuist twee boeken besteld ( 1 met cadeaubon) , Maar ik zit net even te kijken op de site van het restaurant en het ziet er heerlijk uit . Mijn vraag is nu ,kan ik de bestelling nog aanpassen en het andere boek ook met cadeaubon ? Hoor het wel ,dacht twee vliegen in een klap ,Moederdag cadeaus en verjaardsdags bonnen -) Heerlijck!!! Karin
    • Smakelijck dinsdag 05 mei 2015 om 16:14
      Ik heb je gemaild, Karin!
  • Lucinda
    Lucinda vrijdag 08 mei 2015 om 23:36
    Kan ik de knolselderij vervangen? en zo ja, door wat? Ik ben niet zo gek op knolselderij!
    • Smakelijck zaterdag 09 mei 2015 om 16:23
      Hi, dat schrijf ik bovenaan in de tekst, je kunt het vervangen door wortel, bloemkool o.i.d. Succes!
      • Lucinda
        Lucinda zaterdag 09 mei 2015 om 23:05
        Daar heb ik helemaal overheen gelezen! dankjewel!
In verband met SPAM dient u hieronder de beveiligingscode over te nemen:

190
190