Vrijdag 20 jul 2012

Makkelijke rauwkost!

Ik serveer vrijwel altijd een (aantal) bijgerechten bij de maaltijd. Zo is er altijd wel iets bij wat iedereen lust en op die manier hoor ik zelden een 'ik lust dit niet' aan tafel.

Een paar favoriete bijgerechten zijn bijv. de rijstsalade, een couscoussalade, verschillende soorten rauwkostsalades, tomatensalades, gegrilde groenten etc. Op deze redelijk eenvoudige manier krijg je al snel een portie extra groenten binnen. Bovendien heb je door die extra gerechten al snel een variatie aan kleur op je bord. Ook eten wij op deze manier veel minder koolhydraten (rijst/pasta/aardappels) dan met een standaard maaltijd.

Hier 2 recepten voor hele simpele rauwkost. Vooral als je een mandoline hebt of een keukenmachine met een rasp is het zo gepiept!
 


Vaak staan ze op markten en braderieen met deze rasp, en als je eens een handig keukenhulpje zoekt dan kan ik je deze zeker aanraden!

Rauwkost 1:
Wortels, courgette, rettich (witte wortel, te koop bij de groenteboer)
Snijd de groenten in kleine reepjes (julienne). Meng dit met elkaar en je hebt een hele lekkere frisse rauwkost. Je kunt ook ook varieren door bijv. komkommer toe te voegen, noten etc.

Rauwkost 2:
Wortels, handje rozijnen, handje pecannoten of walnoten (fijngehakt)
Rasp de wortels in kleine reepjes en meng met de rozijnen en de fijngehakte noten.

Je zou de salades kunnen mengen met een dressing van bijv. wat olijfolie en azijn en wat zout en peper, maar ik vind het zo puur het lekkerst. Maar dat is net wat je zelf wilt.

Eet smakelijck!

Een klassieker waar heel wat varianten van bestaan! Onderstaande ingredienten horen wat mij...
lees verder
IJs! Met dit weer kunnen ze er geen genoeg van krijgen. En als je ijs maakt van vers fruit, dan...
lees verder
Deze koekjes zijn zó schattig. Maak ze met verschillende toppings, dat ziet er gelijk feestelijk...
lees verder
Vandaag een heerlijk recept voor een glutenvrije pizza-bodem. Je kunt dit recept maken met...
lees verder
Noten zijn hier een favoriet tussendoortje. Door de week eten we ze altijd rauw en ongebrand,...
lees verder
Dit keer geen recept, maar een heel handig hebbedingetje!   Boodschappen doen is...
lees verder

0 opmerkingen

Er zijn nog geen reacties op deze blog geplaatst.

In verband met SPAM dient u hieronder de beveiligingscode over te nemen:

190
190