Maandag 02 jun 2014

Hoe gezond is een ei?

Krijgen we van het eten van eieren een te hoog cholesterol?

Jarenlang hebben artsen ons verteld dat we van het eten van eieren een te hoog cholesterol zouden krijgen. Maar nieuwe, onderzoeken laten zien dat niet de eieren maar bewerkte, witte voedingsmiddelen de boosdoener zijn. Ook al eet je dagelijks een eitje, dan heb je niet meer kans op hart- en vaatziekten. 

Ons arme ei kreeg jarenlang de schuld van hartaandoeningen en hoge cholesterolwaardes, terwijl bewerkte, witte, koolhydraatrijke voedingsmiddelen als brood, koek en cake hiervan wel de oorzaak zijn.

 

 

Eieren zijn rijk aan eiwit, mineralen, foliumzuur en vitamine B (o.a. B12). Vooral de eidooier bevat veel voedingsstoffen zoals kalk en ijzer, vitamine A, E en K. Eieren zijn één van de meest gezonde dierlijke producten, als je tenminste de juiste eieren koopt!

 

Biologische eieren hebben een veel hogere voedingswaarde dan bijvoorbeeld scharreleieren. Anders dan de naam doet vermoeden, zijn scharreleieren eieren van kippen die in een grote schuur worden gehouden. Ze mogen hier vrij rond 'scharrelen', met 9 kippen op 1 vierkante meter. Niet biologische kippen krijgen té eenzijdige voeding wat terug te vinden is in het ei. Biologische eieren hebben een veel hogere voedingswaarde, een diep oranje eidooier en bevatten meer vitaminen, mineralen en een betere verhouding tussen omega 3 en omega 6 vetten. 

 

En wist je ook dat een rauw eidooier heel erg gezond is en je darmflora herstelt? Je kunt een rauw eidooier bijvoorbeeld prima door je yoghurt of kwark roeren, of een eitje lekker zacht koken, en zelf je mayonaise maken, bevat natuurlijk ook rauw ei! 

 

Geniet van je gezonde, liefst biologische eitjes! 

 

Liefs, Williene

 

PS: Deze week komt mijn nieuwe site online! Houd Smakelijck dus deze week goed in de gaten ;-)

 

 
Tja, ik wist niet welke titel ik boven dit recept moest zetten,  jullie...
lees verder
Een zeer makkelijk te maken, lekkere maaltijd. Binnen een half uur staat dit gerecht op tafel....
lees verder
Tijd om weer eens met een lekker recept te komen! Van een vriendin kreeg ik dit heerlijke...
lees verder
De echte lentegroenten zijn volop in aantocht maar soms heb je even geen idee wat je moet eten....
lees verder
Het seizoen van het zomerfruit is al een beetje voorbij, maar toch nog een blog over het...
lees verder
  Ik wens jullie allemaal een heel goed, gezond en Smakelijck 2014!?  ...
lees verder

0 opmerkingen

Er zijn nog geen reacties op deze blog geplaatst.

In verband met SPAM dient u hieronder de beveiligingscode over te nemen:

190
190