Maandag 29 apr 2013

#Koningsdag: Koning(inne)soep!


Vroeger thuis aten wij regelmatig koninginnesoep. Vooral de erwtjes die erin zaten vond ik zo lekker. Ik had het nooit geprobeerd om zelf te maken, maar nu met Koninginnedag in 't vooruitzicht leek het me een leuk recept om te bloggen. Mede omdat vorig jaar een lezer er naar vroeg! Makkelijk te maken met ingrediënten die je vaak al in voorraad hebt.

Koninginnesoep

Ingrediënten:
40 gram roomboter, 40 gram speltbloem, 1 ui, 2 kleine of 1 grote winterwortel, hand vol doperwten (vriezer), 500 ml groentebouillon (bijv. dr. Vogel), peper en (keltisch) zout, slagroom (bio ah)

Smelt de roomboter in de pan. Voeg de fijngesnipperde ui toe en de in blokjes gesneden winterwortel. Fruit dit 5 á 10 minuten op laag vuur. Voeg de speltbloem toe en roer goed door. Laat zachtjes een minuutje meegaren. Voeg scheutje voor scheutje de bouillon toe en roer goed door. Voeg zoveel bouillon toe tot je de gewenste dikte hebt. Roer de doperwtjes door de soep en laat 10 minuten doorkoken om de groenten goed te garen. Maak op smaak met zout en peper. Roer op het laatste moment nog een scheutje slagroom of soyaroom door de soep om 'm lekker romig te maken.

Eet smakelijck en een fijne Koninginnedag!

Afgelopen week hebben we eens écht lekkere winterkost gegeten. Stamppot met een gehaktbal en...
lees verder
Begin van de zomer kreeg ik de vraag van Kitchen and More of ik een pan van hen wilde reviewen....
lees verder
Ongeveer een half jaar geleden volgde ik een workshop bij Marry Foelkel. Marry schrijft...
lees verder
Voor de soepliefhebbers weer een soeprecept! Dit keer groentensoep!   Ingredienten:...
lees verder
Het heeft even geduurd voordat ik echt lekkere nasi had gevonden zonder een pakje. Ontelbare...
lees verder
Er is helaas nog steeds veel onduidelijkheid over vetten. De tijd dat alle vetten uit den...
lees verder

9 opmerkingen
  • Agnes vd Berg
    Agnes vd Berg dinsdag 03 dec 2013 om 08:20
    Oh dank je mijn dochter is er helemaal gek van koninginnensoep maak ik wilde het eigenlijk niet meer halen ivm alle E nummers
    Ik had het nog niet eerder gezien maar... ...
    Dit ga ik lekker proberen volgende week
    • Smakelijck E-nummer vrij! dinsdag 03 dec 2013 om 12:37
      Wat leuk, succes met het recept, hopelijk vind ze het net zo lekker als uit een pakje ;-)
  • Anonymous
    Anonymous woensdag 01 mei 2013 om 09:41
    Wat een heerlijk soepje, Williene! Deze soep mag ik van manlief nog wel vaker maken!
    • Smakelijck E-nummer vrij! woensdag 01 mei 2013 om 19:59
      Wat leuk, deze reacties! Fijn dat het gesmaakt heeft ;-)
  • Eva
    Eva dinsdag 30 apr 2013 om 22:08
    Vanavond gegeten. Heerlijk! Mijn man was verrast dat het home-made was :D
  • Gerdien Lindblad
    Gerdien Lindblad maandag 29 apr 2013 om 14:31
    O, wat een heerlijk recept, en zo gemakkelijk, deze gaan we ook proberen, dat weet ik heel zeker.
    Veel plezier morgen, en geniet van je lekkere soepje.

    Groetjes Gerdien
    • Smakelijck E-nummer vrij! maandag 29 apr 2013 om 18:18
      Leuk Gerdien! Het is inderdaad supermakkelijk en je hebt meestal de ingrediënten wel in huis!
      Bedankt voor je reactie!

      Groetjes, Williene
  • Annemarie
    Annemarie maandag 25 apr 2016 om 16:18
    Lijkt me leuk om de soep voor koningsdag te maken... Vraag me alleen af voor hoeveel personen het recept is?
    • Smakelijck maandag 25 apr 2016 om 16:30
      Een beetje afhankelijk van de grote van de porties is dit recept voor 2-4 personen. Succes!
In verband met SPAM dient u hieronder de beveiligingscode over te nemen:

190
190