A5316FAD-711D-43A2-A065-00E1B4F112E8 (1)
Woensdag 04 jul 2018

Vega-recept: Sambal Goreng Telor!

Vandaag een zeer favoriet recept van ons op de website. Het is een heerlijk vegetarisch recept wat het ook bij de kinderen zeer goed doet. Het is een gemakkelijk en snel recept, wat zeker met de komende vakantie vast welkom is. 

Fijne dag! 

Sambal Goreng Telor

Ingrediƫnten voor 4 personen:
8 eieren, 400 gram sperziebonen, 3 sjalotjes, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel gemberpoeder, 1 of 2 theelepels sambal (Yakso), 1 flinke snuf laos, 400 milliliter kokosmelk, 400 gram tomatenblokjes (uit pot of biologisch uit blik of hele tomaten uit blik), 200 gram tomatenpuree (uit pot), eventueel 1 eetlepel kokosbloesemsuiker

Bereiding:

Kook de eieren hard in ca 4-6 minuten afhankelijk van de grootte. Snipper de sjalotten en de knoflook. Maak de bonen schoon en kook de boontjes in een pan met water, in ongeveer 8-10 minuten beetgaar. Verhit een beetje boter of olie in een pan en fruit de sjalotjes en knoflook aan. Voeg de gemberpoeder toe. Voeg de sambal, laos, kokosbloesemsuiker en tomatenpuree toe en roer goed door en laat een paar minuutjes aanbakken. Pel de eieren en voeg deze in z'n geheel toe aan de pan.

Voeg de tomatenblokjes en de kokosmelk toe en meng dit goed met elkaar. Laat zo'n 5 minuten sudderen op laag vuur en voeg dan de gekookte boontjes toe en warm deze even mee. Proef of de sambal goreng goed op smaak is en voeg eventueel nog wat sambal, peper of zout toe naar smaak.

Eet het gerecht met gekookte zilvervliesrijst.

Hou je van pittig? Voeg dan gerust wat meer sambal toe :-) 

Eet Smakelijck! 

Liefs, Williene

Voedzaam ontbijten is een goede start van de dag. Maar zo 's ochtends vroeg wil je ook dat het...
lees verder
Door verschillende Smakelijcke recepten door elkaar te husselen kwam ik vorige week tot deze...
lees verder
's Ochtends ontbijt ik graag met granola. Het is gemakkelijk op voorraad te maken, het is snel en...
lees verder
Ook zin in een lekker tussendoortje voor 't weekend, maar niet veel tijd? Dan is dit recept zeker...
lees verder
Welkom op Smakelijck! Om te beginnen met gezond koken is het handig om een aantal...
lees verder
De beschadigde boeken die ik zaterdag weg deed voor 10 euro waren binnen een kwartier vergeven....
lees verder

0 opmerkingen

Er zijn nog geen reacties op deze blog geplaatst.

In verband met SPAM dient u hieronder de beveiligingscode over te nemen:

190
190