Russische Stroganoff - Wereldgerecht #zonder pakjes en zakjes

Sommige wereldgerechten zijn al jaren uit het assortiment. Door het uitzoeken van oude tijdschriften zag ik advertenties met deze wereldgerechten en via google kon ik vaak de ingredienten nog wel achterhalen, doordat de verpakking nog online stond bij een supermarkt of dat er ingredientenlijstjes werden gedeeld op fora. Zodoende heb ik een aantal wereldgerechten nog na kunnen maken, die je allang niet meer in de supermarkt kunt kopen. Misschien ken je het gerecht nog wel en kun je het nu zelf maken met verse ingredienten, en zelf samengestelde kruiden. 

Fijne dag! 

Russische Stroganoff - Wereldgerecht zonder pakjes en zakjes

Ingredienten voor 2-3 personen:

350 gram runderreepjes, 250 gram (kastanje)champignons, 1 rode paprika, 1 ui, 2 tenen knoflook, 1 komkommer, 125 milliliter crème fraîche

Aardappelpuree: 500 gram aardappels, 125 milliliter crème fraîche, klontje roomboter, 1 theelepel bieslook, Keltisch zout en peper

Sausmix: 3 eetlepels tomatenpuree, 1 ½  eetlepel paprikapoeder, snuf cayennepeper, Keltisch zout en peper

Dressing: 75 milliliter yoghurt, ½ theelepel knoflookpoeder, ½ theelepel uipoeder, 1 theelepel bieslook, 1 theelepel peterselie, Keltisch zout en peper

Bereiding:

Snijd de komkommer in blokjes en meng dit met de ingrediënten voor de dressing. Zet in de koelkast tot gebruik.

Schil de aardappelen en kook deze gaar.

Snijd de paprika in reepjes, de champignons in plakjes en snipper de ui en de knoflook.

Verhit een eetlepel boter of olie in een ruime pan en bak hierin het vlees rondom aan. Haal het vlees uit de pan. Bak de gesneden groenten in dezelfde pan als het vlees en bak dit circa 2 à 3 minuten.

Voeg de ingrediënten voor de sausmix toe en laat het een minuut meebakken. Voeg de crème fraîche toe, schep het goed door elkaar en laat nog een minuut doorgaren. Voeg eventueel een scheut water of bouillon toe. Doe het vlees terug in de pan en warm gerecht nog even goed door.

Giet ondertussen de aardappelen af en voeg de crème fraîche, roomboter, bieslook toe en stamp tot een puree. Maak op smaak met zout en peper.

Serveer de stroganoff met de aardappelpuree en de komkommersalade.

Meer groente? Vervang (een gedeelte van) de aardappels door knolselderij en/of pastinaak. 

Eet Smakelijck!

Liefs, Williene

Het enige vegetarische Wereldgerecht, die inmiddels ook nog eens uit het assortiment is! Gelukkig...
lees verder
Eén van de laastste Maaltijdmixen vandaag op de website. Op enkele na vind je nu alle...
lees verder
Het recept voor deze Chicken Tonight staat al 7 jaar op de website. Wat gaat de tijd snel!...
lees verder
En dit is het laatste recept in de 'Chicken Tonight'-serie! Ik had deze tot het laatst bewaard,...
lees verder
De potten Chicken Tonight zijn leuk om na te maken. Er zijn 8 varianten en op één na, heb ik ze...
lees verder
Vandaag geen zoet weekendrecept maar een gemakkelijke en snelle weekendmaaltijd. Vooral met de...
lees verder
Vorige week poste ik een nieuwe foto bij de receptenindex ---> en op Facebook. Een aantal...
lees verder
Op de website stond al jarenlang een recept voor Kip Tandoori, alleen was dit een zelf...
lees verder
Vorige week schreef ik al over mijn ontdekking wat betreft de sperziebonen in het recept...
lees verder
De potten Chicken Tonight waren, toen ik nog jonger was, razend populair. Supermakkelijk, kip...
lees verder
Toen ik vorige week het recept op de website had gezet van de Chicken Tonight Ajam...
lees verder
190
190