PIMG_1597.JPG
Donderdag 11 apr 2019

Kwarkmuffins met blauwe bessen!


Het is even geleden dat ik een weekendrecept heb geplaatst op de website. Ik bak tegenwoordig niet meer voor ieder weekend iets zoets, wat ik vroeger wel vaak deed. Vaak nemen we dan een stukje chocolade bij de koffie en dat is voldoende. Of je bent ergens anders en neemt daar iets lekkers. Deze kwarkmuffins zijn echter niet zo zoet en dat bevalt me wel. Ook de kinderen nemen deze graag zo af en toe eens mee naar school. Een fijne afwisseling met bijvoorbeeld fruit.

Fijne dag! 

Kwarkmuffins met blauwe bessen

Ingrediënten voor ongeveer 10-12 stuks:

3 eieren, ½ theelepel vanillepoeder of merg uit een half vanillestokje, 250 gram volle kwark, 200 gram speltbloem, 2 theelepels wijnsteenbakpoeder, 100 gram blauwe bessen, rasp van een halve citroen, 1 eetlepel citroensap, 4 eetlepels natuurlijk zoet (ahornsiroop, yaconsiroop, kokosbloesem)

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Mix de eieren schuimig met de vanille en het zoetmiddel wat je gebruikt. Voeg de kwark toe en meng goed met het eischuim. Voeg de bloem, bakpoeder, citroenrasp en -sap toe aan het beslag. Meng ¾ van de blauwe bessen door het beslag en verdeel dit over 10 of 12 holtes in een muffinpan. Verdeel de overige blauwe bessen over de muffins.

Bak de muffins in ongeveer 25-30 minuten gaar in de oven.

Eet Smakelijck!

Liefs, Williene

Het zal jullie ongetwijfeld niet ontgaan zijn dat ik na de zomervakantie iets minder trouw blog...
lees verder
Vandaag een zeer favoriet recept van ons op de website. Het is een heerlijk vegetarisch recept...
lees verder
Dit recept had ik van de winter al beloofd aan een van de lezers. Zelf zongedroogde tomaatjes...
lees verder
Vandaag op deze stralende dag start ik met een superleuke winactie. Samen met Selnature geef ik 2...
lees verder
Voor komende Oud & Nieuw heb ik alle recepten van voorgaande jaren voor je op een rij gezet....
lees verder
Afgelopen week werd onderstaand artikel gepubliceerd en deze wil ik jullie niet onthouden....
lees verder

0 opmerkingen

Er zijn nog geen reacties op deze blog geplaatst.

In verband met SPAM dient u hieronder de beveiligingscode over te nemen:

190
190