P1030192
Maandag 31 aug 2015

Kerrie-Hummus!

Kikkererwten zijn bijzonder populair. Ze zitten boordevol mineralen maar ook met vezels en antioxidanten. Kikkererwten zijn ook een goede vleesvervanger. Niet verkeerd dus om vaker op het menu te zetten. 

Kikkererwten zijn een belangrijk ingrediënt van bijvoorbeeld falafel en hummus. Deze beide gerechten zijn zeer populair in Mediterrane keukens. Veel Nederlanders moeten echter erg wennen aan de smaak van de kikkererwt. Jammer, want naast gezond is het ook gewoon heel erg lekker. Om het een beetje gemakkelijker te maken heb ik de volgende dip bedacht. In mijn kookboek Gezond & Gevarieerd staat het basisrecept voor hummus. Ook erg lekker, maar wil je wennen aan de smaak van kikkererwten of gewoon een lekkere verrassende dip voor op brood op bij de borrel? Probeer dan deze eens:

Kerrie-Hummus!

Ingrediënten: 

230 gram kikkererwten (glazen pot - demeter), snuf Keltisch zout, flinke snuf cayennepeper, 1 eetlepel Tahin (sesampasta), 1 theelepel kurkuma, 2 theelepels kerriepoeder, flinke scheut sesam olie, 1 teen knoflook, olijfolie (extra vierge)

Bereiding:

Doe alle ingrediënten in een keukenmachine. Maal tot een fijne pasta. Voeg net zoveel olijfolie toe tot je een lekkere smeuige en smeerbare dip hebt. 

Deze hummus is heerlijk op brood of met een toastje!

Fijne dag,

Liefs, Williene

Het leuke schaaltje van bovenstaande foto komt van bordenenzo.nl

Fase 1 van ontgiften is de voorbereidingsfase. In deze fase eet je gewoon 'normaal'....
lees verder
Een hele tijd geleden maakte ik een heerlijke frambozenslof. Destijds kwamen er veel vragen of je...
lees verder
Je zult het vast wel herkennen, de weken voor de zomervakantie wil je nog van alles doen en...
lees verder
Het is heerlijk weer vandaag, dus tijd voor een verfrissend recept! Regelmatig zijn er vragen...
lees verder
Heerlijke speculaasbrokken op een winterse avond! Je kunt ze heel gemakkelijk zelf maken met dit...
lees verder
Naar koekjes en tussendoortjes is veel vraag, merk ik wel. Gewoon een maaltijd klaarmaken...
lees verder

8 opmerkingen
  • Gisele
    Gisele maandag 14 sep 2015 om 12:56
    Wat is dit lekker! Heb het gemaakt en vond het echt heerlijk. Lekker op rijstwafel, maar ook door de sla. Bedankt Williene!
    • Smakelijck maandag 14 sep 2015 om 15:31
      Leuk! Dankje voor je reactie!
  • Sissi
    Sissi dinsdag 16 feb 2016 om 15:46
    Beste Williene, heel lekker en makkelijk te maken! Veel beter dan de humus uit de supermarkt. Ben er blij mee. Bedankt en groet, S
    • Smakelijck woensdag 17 feb 2016 om 09:08
      Fijn!
  • Viola
    Viola maandag 11 jul 2016 om 16:45
    Dit is echt een van mijn favorieten, zo lekker kan gezond zijn!
    • Smakelijck maandag 11 jul 2016 om 19:32
      Leuk!
  • Je naam...rita
    Je naam...rita dinsdag 19 jul 2016 om 09:08
    klinkt goed. waar koop ik tahin? waar ligt dat ergens in de winkel?
    • Smakelijck dinsdag 19 jul 2016 om 18:05
      Ik koop het tegenwoordig bij de AH, op de biologische afdeling van Bio Today. Maar elke natuurwinkel heeft het ook, het is een sesampasta en meestal ligt het daar bij het broodbeleg, bij de notenpasta's. Succes!
In verband met SPAM dient u hieronder de beveiligingscode over te nemen:

190
190