Chappati12.JPG
Donderdag 26 sep 2019

Indiase Chappati - Wereldgerecht #zonder pakjes en zakjes! 


Indiase Chappati - Wereldgerecht zonder pakjes en zakjes! 

Ingrediënten voor 2-3 personen:

300 gram kipfilet, 1 ui, 1 teen knoflook, 450 gram sperziebonen, 100 gram ijsbergsla, 125 milliliter crème fraîche, 6 chappati’s, volkoren wraps of Libanees platbrood

Indiase Kruidenmarinade: 2 theelepels paprikapoeder, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel curry madras of kerriepoeder, snuf cayennepeper, ½ theelepel kurkuma, Keltisch zout en peper

Tandoorisaus: 1 theelepel imkerhoning, 1 theelepel tomatenpuree, 1 ½ theelepel paprikapoeder, ¼ theelepel uienpoeder, ½ theelepel gemberpoeder

Indiase dressing: 1 theelepel imkerhoning, ½ theelepel uienpoeder, 1 theelepel peterselie, ½ theelepel bieslook, kneepje citroensap, zout en peper, snufje komijn, snufje kurkuma

BereidIng;

Snijd de kipfilet in dunne reepjes. Meng de Indiase kruidenmarinade met 3 eetlepels olie en laat de kipfiletreepjes hier 10 minuten in marineren. Maak de sperziebonen schoon en halveer ze. Kook de sperziebonen beetgaar. Meng de crème fraîche met de ingrediënten voor de Tandoorisaus. Snijd de ijsbergsla in reepjes. Roerbak de kipfilet gaar in een koekenpan in boter of olie. Voeg de gekookte sperziebonen hieraan toe en roerbak dit nog 5 minuten.

Warm de chappati's op in een voorverwarmde oven. Of maak ze zelf volgens onderstaand recept. Meng de Indiase dressing met 2 eetlepels olijfolie en de ijsbergsla. Verdeel wat Tandoorisaus over de warme chappati's en vul deze met het kipmengsel. Serveer met de ijsbergsla.

Tips:

Eet je glutenvrij? Kies van voor bijv. glutenvrije wraps van Terrasana. 

Zuivelvrij? Gebruik plantaardige yoghurt voor de saus. 

Zelf chappiti’s maken? 

Ingredienten voor 6-8 stuks: 

400 gram meel, 1 theelepel zout, 1 eetlepel olijfolie, warm water

Meng de ingrediënten in een schaal en voeg zoveel water toe tot je een mooi deeg krijgt. Dit zijn enkele lepels. Kneed tot je een elastisch deeg krijgt. Laat het deeg ongeveer 30 minuten rusten.

Draai balletjes van het deeg ter grootte van een pingpongballetjes. Rol deze balletjes plat tot een wrap. Als het plakt, strooi dan wat meel op je aanrechtblad. Rol uit tot een dunne wrap.

Verwarm een koekenpan (liefst een stalen pan) totdat deze heet is. Bak de chappati’s  in de pan zonder boter of olie. Als er belletjes vormen wacht dan nog even en draai de chappati’s om en bak de andere kant.

Leg de chappati’s na het bakken op een rooster om af te koelen

Eet Smakelijck! 

Liefs, Williene

Voordat de winter eraan komt wil ik gaan ontgiften. Oftewel Detoxen. Ik heb er veel over gelezen,...
lees verder
Vorige maand kwam mijn allernieuwste kookboek 'Puur Hollands' uit. Een boek met recepten met...
lees verder
Ik kreeg behoorlijk wat aanvragen voor sausjes bij groenten. Kaassausjes, groentesausjes etc....
lees verder
Afgelopen vrijdag is mijn nieuwe kookboek uitgekomen: Smakelijck Puur Hollands. De boeken die in...
lees verder
  Deze maand kun je je stem uitbrengen voor de contest: 'Beste Nederlandse...
lees verder
Mmm, de lente op je bord! Een lekker lunch-gerechtje voor als je iets meer tijd hebt!...
lees verder

2 opmerkingen
  • Je naam...engeline
    Je naam...engeline dinsdag 03 dec 2019 om 15:58
    Voer je opmerking ik wil dit gerecht maken uit het nieuwe boek maar de ui en knoflook staan nergens meer beschreven ik ga er vanuit dat ze met de kipfilet moeten meebakken. Verder compliment voor het prachtige boek wereld gerechten.
    • Smakelijck woensdag 04 dec 2019 om 09:23
      Dat klopt inderdaad!
In verband met SPAM dient u hieronder de beveiligingscode over te nemen:

190
190