CEE0CBCB-915D-456F-82A0-8BE54D1A5E31
Donderdag 06 dec 2018

Dagschotel Bloemkool - milde kerrie met kip #zonder pakjes en zakjes!

Al een aantal weken geleden vroeg ik jullie welk recept je het liefst snel op de site wilde zien. Met een kleine meerderheid van stemmen werd toen de kip-kerrie met ananas en appel (naar een zakje van Knorr) gekozen. Vandaag komt de andere keuze op de site, namelijk de milde kip kerrie met bloemkool (naar een zakje van Maggi). Inmiddels heb ik door de jaren heen heel wat pakjes en zakjes nagebootst, zit jouw favoriet er nog niet bij? Laat het me gerust weten! Maaltijden zonder pakjes en zakjes zoeken? Je vindt ze in de index


Dagschotel Bloemkool - milde kerrie met kip - Zonder pakjes en zakjes! 

Een makkelijke maaltijd voor het hele gezin die ook nog eens snel op tafel staat. Eet u liever vegetarisch? Laat de kip dan achterwege en serveer de maaltijd met cashewnoten.

Ingrediënten voor 3-4 personen:

1 middelgrote bloemkool, 300 gram kipfilet, 1 ui, 1 teen knoflook, bosje lente-ui, 1 rode paprika, 250 milliliter slagroom (of haverroom als het zuivelvrij moet zijn), cashewnoten (eventueel)

Voor de kruidenmix: 1 eetlepel tomatenpuree, 1 theelepel kurkuma, 2-3 eetlepels kerriepoeder, 1 theelepel gedroogde peterselie, Keltisch zout en peper naar smaak

Bereiding:

Snijd de bloemkool in roosjes, was deze en kook in 5 minuten beetgaar. Laat goed uitlekken.

Snijd de kipfilet in blokjes, evenals de ui, knoflook en paprika. Snijd de lente-ui in ringen.

Fruit de ui en de knoflook in wat boter of olie en voeg de kip toe. Laat even meebakken zodat de kip rondom bruin kleurt. Voeg de paprika en lente-ui toe. Bak even mee.

Voeg de kruidenmix bij de kip en meng goed door. Voeg de room toe met de bloemkoolroosjes en laat het geheel nog zo’n 3 minuten zachtjes doorkoken.

Serveer de kerrie met zilvervliesrijst en cashewnoten.

Tip: Wil je een vegetarische maaltijd? Laat dan de kip achterwege en voeg tegelijk met de room en de bloemkool een flinke hand cashewnoten toe. Je kunt er ook voor kiezen om de kip te vervangen door gare kikkererwten.

Eet Smakelijck!

Liefs, Williene

  Deze salade vond ik in de laatste Allerhande. Ik heb hem wel hier en daar aangepast...
lees verder
Zoek je nog een lekker en fris toetje voor aankomend weekend? Probeer deze variatie eens op de...
lees verder
Afgelopen week werd onderstaand artikel gepubliceerd en deze wil ik jullie niet onthouden....
lees verder
Je kent het waarschijnlijk wel. Sambucol. Een supergoed, antiviraal drankje wat erg goed is voor...
lees verder
Omdat het bijna oudjaarsavond is heb ik ook veel vragen gekregen over het bakken van...
lees verder
Groenten en fruit die volop in het seizoen zijn in... September! Nog een keer de voordelen...
lees verder

0 opmerkingen

Er zijn nog geen reacties op deze blog geplaatst.

In verband met SPAM dient u hieronder de beveiligingscode over te nemen:

190
190