Dinsdag 29 mei 2012

Couscous salade!

Met het warme weer heb je niet veel zin om iets ingewikkelds te maken. Vooral een lekkere koude salade is heerlijk. Hier is de couscous favoriet met het warme weer!

Couscoussalade:

Ingredienten:
Couscous, 3 tomaten, 1 of 2 avocado's, sap van een halve citroen, 3 stengels bosui, halve komkommer, 2 handjes cashewnoten, rucolasla, zout en peper.

Maak de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat wat afkoelen.

Snijd de tomaten en de komkommer in kleine blokjes, de bosui in ringetjes. Meng de couscous met de tomaten, komkommer en bosui. Voeg ook de rucola, de noten en het citroensap aan de salade toe. Breng het geheel op smaak met zout en peper. Snijd op het laatste moment de avocado in blokjes en voeg ook deze aan de salade toe. Dit doen we op het laatst anders gaat de avocado erg verkleuren.

Deze salade is ook heerlijk met een stukje gegrilde kip bijvoorbeeld.

Eet smakelijck!

Een tijdje geleden kreeg ik dadels opgestuurd van Yogi & Yousef dadels. De meeste mensen...
lees verder
Deze cheesecakejes zijn glutenvrij en vrij van geraffineerde suikers. En ze zijn...
lees verder
Even geleden hebben we je het één en ander verteld over kaneel, nu wil ik een ander specerij de...
lees verder
Sinterklaas is voorbij en Kerst staat voor de deur. Afgelopen weken heb ik een aantal...
lees verder
  Let op: Dit is een recept met geraffineerde suikers. Toen ik dit recept plaatste op...
lees verder
In de vakantie is het leuk om op een regenachtige dag als vandaag koekjes te bakken met de...
lees verder

6 opmerkingen
  • Anonymous
    Anonymous donderdag 28 mrt 2013 om 15:00
    Net ontdekt ..wat een Goed Blog..helemaal in mijn straatje.
    Alvast Mooie paasdagen.
    • Smakelijck E-nummer vrij! donderdag 28 mrt 2013 om 18:32
      Hartelijk dank, en hetzelfde gewenst!
  • Diana
    Diana dinsdag 29 mei 2012 om 10:17
    Klinkt goed! Dit ga ik onthouden voor de volgende keer dat ik een salade wil maken met het warme weer :)
    • Smakelijck E-nummer vrij! dinsdag 29 mei 2012 om 11:31
      Tja, deze stond al gepland... maar het warme weer is verdwenen! ;-) Maar hij is evengoed erg lekker, ook als lunchsalade!
  • Annieke
    Annieke dinsdag 08 jul 2014 om 14:04
    Hoeveel gram couscous gebruik je hiervoor?
    • Smakelijck dinsdag 08 jul 2014 om 14:32
      Ik gebruik meestal zo'n 50 - 100 gram per persoon. Succes!
In verband met SPAM dient u hieronder de beveiligingscode over te nemen:

190
190