IMG_1995.JPG
Maandag 17 jun 2019

Chinese Kantonese Kip #zonder pakjes en zakjes!


Vertelde ik je laatst al over de 'Familypack' gerechten in de serie Wereldgerechten van Knorr, dit recept is er daar ook één van. De Enchiladas en deze Kantonese kip vind je niet tussen de gewone wereldgerechten, maar enke in deze grootverpakkingen. De anderen gerechten zijn wel hetzelfde als de Wereldgerechten. Je hebt inmiddels nog een paar Wereldgerechten van me tegoed, en dan staan ze allemaal op de website. Je kunt dus met een gerust hart een Wereldgerecht eten zonder pakje of zakje, maar met pure kruiden en specerijen, zonder alle verdere onnodige ingrediënten die toegevoegd zijn zoals E-nummers en suiker. 

Heb je nog een favoriet pakje of zakje die je graag nagemaakt op de website ziet? Laat het me weten :-)  Fijne dag!

Kantonese kip - Wereldgerecht zonder pakjes en zakjes

Ingrediënten voor 3-4 personen:

250 gram kipfilet of kippendijen, 400 gram Oosterse groenten (witte kool, sperziebonen, paprika, prei en taugé), 3 stengels lente-ui, 1 komkommer, 150 gram taugé, eiermie (ongeveer 2-3 mienestjes p.p.)

Kruidenmix voor de groenten: 2 theelepels kerriepoeder, ½ theelepel gemberpoeder, 1 teen knoflook, 2 eetlepels sojasaus, Ketlisch zout en peper naar smaak

Marinademix voor de kip: 2 eetlepels sojasaus, ½ theelepel korianderpoeder, 1 theelepel paprikapoeder, snuf cayennepeper, 1 teen knoflook, ½ theelepel kaneel, snuf kruidnagelpoeder, snuf anijs, 2 eetlepel olie, Keltisch zout en peper naar smaak

Dressing voor de komkommersalade: 1 theelepel imkerhoning, ½ theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel verse of gedroogde peterselie, 1 theelepel verse of gedroogde bieslook, ½ theelepel kurkuma, kneepje citroensap, 2 eetlepels olie, Keltisch zout en peper naar smaak

Bereiding:

Snijd de kipfilet in blokjes en doe hier alle ingrediënten voor de marinademix bij. Schep om en laat 10-15 minuten marineren.

Snijd de komkommer in dunne plakjes. Meng met de ingrediënten voor de dressing en zet apart.

Snijd de lente-ui in ringetjes. Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Spoel daarna af met koud water.

Verhit wat olie of boter in een ruime pan. Roerbak de groenten ongeveer 5 minuten. Voeg de kruidenmix toe met een scheutje water. Laat het even rustig meestoven. Voeg de taugé toe en de mie en schep het geheel goed door elkaar.

Bak in een aparte pan de kip goudbruin en gaar. Voeg de lente-ui toe bij de kip en laat een minuutje meebakken.

Serveer de mie met de groenten in een schaal en leg de gebakken kip er bovenop. Serveer met de komkommersalade en eventueel cashewnoten.

Tips voor meer groente:

Voeg ipv 400 gram 600 gram groente toe. Je kunt ook champignons toevoegen in plakjes.

Eet Smakelijck!

Liefs, Williene

Zelf brood bakken is ontzettend populair. De één bakt het enkel voor het weekend of een...
lees verder
In deze tijd van het jaar zie je overal de amandelletters verschijnen. Erg lekker, maar je...
lees verder
En weer een lekker recept voor E-nummervrije koekjes/koeken. Ze worden namelijk zo groot als je...
lees verder
Voor de site Puur! vandaag schrijf ik af en toe een blog en vandaag ben ik Puur!...
lees verder
  Vandaag start de voorverkoop van Smakelijck deel 2: Groenten voor elk moment van...
lees verder
Deze week 2 bijzondere nieuwsitems. Omdat het de moeite van het delen waard is, vandaag in deze...
lees verder

6 opmerkingen
  • Wilma
    Wilma woensdag 19 jun 2019 om 16:53
    Ik ga nu de keuken in om dit recept te gaan maken, we zijn benieuwd hoe het gaat smaken.
    • Smakelijck woensdag 19 jun 2019 om 19:38
      Leuk! Was het geslaagd :-)
      • Wilma
        Wilma donderdag 20 jun 2019 om 09:50
        Jazeker...we vonden het heerlijk!!!
        • Smakelijck donderdag 20 jun 2019 om 11:11
          Super :-)
  • Esther
    Esther vrijdag 28 jun 2019 om 12:46
    Hoi Williene. Ik kan niet tegen kurkuma, hoe kan ik de kerrie vervangen? Ik zou het recept graag proberen!
    • Smakelijck zaterdag 29 jun 2019 om 22:18
      Ik zou het in eerste instantie gewoon weglaten en iets meer van de andere kruiden toevoegen. Succes!
In verband met SPAM dient u hieronder de beveiligingscode over te nemen:

190
190