Burrito's twist4.JPG
Maandag 07 okt 2019

Burrito's met een twist #zonder pakjes en zakjes!


Onderstaand recept staat al een hele tijd klaar om op de website te plaatsen (net als heel veel andere recepten), en volgens mij is de fabrikant inmiddels al gestopt met het produceren van de 'met een twist'-variaties. Gelukkig maak je ze ook heel makkelijk zelf, zonder pakjes of zakjes. Peultjes niet in het seizoen? Dat klopt, je kunt ze daarom ook makkelijk vervangen door een andere groenten, zie hiervoor de tips bij meer groente, onderaan het recept.

Benieuwd naar de andere 'met een twist' recepten? De volgende staan al op de website: 

Taco's met een twist - Zuid Afrikaanse braai

Wraps met een twist - Amerikaanse BBQ

Wraps met een twist - Frisse peper met een yoghurt kruidensaus

Burrito’s met een twist Kerrie-Masala – Zonder pakjes en zakjes

Ingredienten voor 2-3 personen:

6 volkorenwraps, 300 gram kipfilet, 1 ui, 2 rode paprika’s, 200 gram peulen, 1 bol mozzarella

Kruidenmix mozzarella: 1 theelepel gedroogde basilicum, 1 theelepel gedroogde oregano, ½ theelepel korianderpoeder, snuf cayennepeper, ½ theelepel knoflookpoeder, Keltisch zout en peper

Kruidenmix: 1 eetlepel kerriepoeder of kerrie massala, 1 theelepel paprikapoeder, 2 theelepels tomatenpuree, 1 theelepel gedroogde peterselie, Keltisch zout en peper, 50 milliliter water

Bereiding:

Maak de peulen schoon en kook deze 5 minuten voor tot ze beetgaar zijn. Laat uitlekken.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snijd de kipfilet in repen, de ui in blokjes en de paprika in reepjes. Snijd de mozzarella in 6 plakjes.

Meng de plakjes mozzarella met de kruidenmix voor de mozzarella.

Bak de kipfilet in wat boter of olie rondom bruin en voeg de ui, paprika en peultjes toe. Voeg de kruidenmix toe met het water en laat het geheel een paar minuten garen.

Haal de wraps uit de verpakking en vul de wraps met de kipvulling. Rol deze op en leg de wraps in een ruime ovenschaal. Leg de plakjes mozzarella op de wraps en zet deze 5 minuten in de voorverwarmde oven.

Serveer de burrito’s direct.

Meer groente? Voeg een potje mais toe aan het kipmengsel. Je kunt ook taugé, sperzieboontjes of extra kleuren paprika’s toevoegen. Houd er rekening mee dat je bij het toevoegen van extra groenten ook extra kruiden toevoegt. Vervang eventueel de peulen door bovenstaande groenten als deze niet in het seizoen zijn. 

Glutenvrij? Vervang de wraps door glutenvrije wraps of eet het kipmengsel zonder wraps en bijvoorbeeld met rijst of taco’s.

Eet Smakelijck!

Liefs, Williene

  Vezels, van voedingsstof naar voedingsmiddel!   Veel mensen denken bij...
lees verder
Veel kinderen vinden koken leuk. Daarom het idee om zo af en toe een recept te plaatsen, speciaal...
lees verder
Het nieuwe jaar is begonnen. Voor velen weer een moment van de goede voornemens. Tijd om weer...
lees verder
Er is zoveel kant en klaar te koop dat je er soms niet bij stil staat hoe je iets zelf kunt...
lees verder
Over twee weken is het Kerstfeest. Vorige week heb ik de Kerstrecepten van voorgaande jaren...
lees verder
Zoals beloofd, vandaag een preview uit Smakelijck Zomer! Mijn nieuwe kookboek die in...
lees verder

0 opmerkingen

Er zijn nog geen reacties op deze blog geplaatst.

In verband met SPAM dient u hieronder de beveiligingscode over te nemen:

190
190