IMG_2514.JPG
Donderdag 16 jan 2020

Braadstomen - Alle varianten #zonder pakjes en zakjes!


Deze oude blog haal ik even naar boven, want de kruidenmix voor de Marokkaanse versie is nu ook toegevoegd! 

In mijn nieuwe kookboek Puur koken zonder Pakjes staat o.a. ook dit recept voor braadstomen. In de pakjes Braadstomen zit een braadzak met een kruidenmix. Daar kun je je kip aan toevoegen en eventuele groenten. Deze braadzakken kun je ook los kopen, zodat je zelf je kruidenmix kunt maken. Deze braadzakken zijn echter gemaakt van plastic, en persoonlijk wil ik dat niet gebruiken bij (hoge) verhitting. Schadelijke stoffen lekken bij verhitting snel in je voeding, dus voor mij geen braadzakken. Maar je kunt het gerecht ook prima maken in een gewone ovenschaal, of een ovenschaal met deksel. 

Braadstomen - Alle Varianten -  Zonder pakjes en zakjes

Ingrediënten: 

6-8 drumsticks en een kruidenmix naar keuze:

Kruidenmix voor Provençaals:

2 theelepels paprikapoeder, 2 theelepels korianderpoeder, 2 theelepels Provençaalse kruiden, 1 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel oregano, 1 theelepel basilicum, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel peper, 1 theelepel kurkuma, 1 theelepel uipoeder, ½ theelepel Keltisch zout, flinke snuf cayennepeper, 1- 2 theelepels tomatenpuree, 2 eetlepels olie

Kruidenmix voor Smokey Chicken:

3 theelepels uipoeder, 2 theelepels Funghi Trifolati (Jonnie Boer), 2 theelepels knoflookpoeder, 1 theelepel tijm, ½ theelepel Keltisch zout, 2 theelepels tomatenpuree, 2 eetlepels olie

Kruidenmix voor Piri Piri:

3 theelepels paprikapoeder, 2 theelepels uipoeder, 2 theelepels knoflookpoeder, 1 theelepel peterselie, 1 theelepel korianderpoeder, flinke snuf cayennepeper (of meer naar smaak), 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel gemberpoeder, ½ theelepel peper, ½ theelepel tijm, ½ theelepel basilicum, ½ theelepel Keltisch zout, 2 theelepels tomatenpuree, 2 eetlepels olie

Kruidenmix voor Knoflook:

3 theelepels knoflookpoeder, 1 theelepel peper, 2 theelepels peterselie, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel koriander, 1 theelepel kurkuma, 1 theelepel basilicum, flinke snuf cayennepeper, 1 theelepel uipoeder, ½ theelepel Keltisch zout, 2 theelepels tomatenpuree, 2 eetlepels olie

Kruidenmix voor Paprika:

2 eetlepels paprikapoeder, 2 theelepels uipoeder, 1 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel peterselie, 1 theelepel majoraan, 1 theelepel koriander, 1 theelepel basilicum, 1 theelepel peper, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel tijm, flinke snuf cayennepeper, ½ theelepel Keltisch zout, 2 theelepels tomatenpuree, 2 eetlepels olie

Kruidenmix voor Marokkaans:

2 theelepels knoflookpoeder, 1 theelepel komijnpoeder, 1,5 theelepel korianderpoeder, 2 theelepels gedroogde peterselie, 2 theelepels paprikapoeder, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel kurkuma, flinke snuf cayennepeper, Keltisch zout en peper, 2 theelepels tomatenpuree, 2 eetlepels olie, optioneel 1 theelepel palmsuiker

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180˚C graden.

Doe de ingrediënten voor de kruidenmix naar keuze  in een ruime schaal en maak er een pasta van. Doe de drumsticks bij de kruidenpasta en meng de kruidenpasta goed door de kippenpoten. Leg de kippenpoten in een ovenschaal en sluit eventueel af met een deksel op de ovenschaal. Zet de schaal in het midden van de oven en braad de kip gaar in 50-60 minuten. Besprenkel de kip na 30 minuten oventijd met het vocht wat in de schaal vrijkomt.

Eet de kip met groente naar keuze. Je kunt de groenten en/of aardappelen eventueel meegaren in de ovenschaal van de kip. 

Eet Smakelijck! 

Liefs, Williene

Mmm! Ze zijn er weer. Asperges. Echt mijn lievelingsgroente. Helaas duurt het maar een maand of 2...
lees verder
Afgelopen zaterdag een prachtige dag gehad bij Heel Putten Bakt! 8 enthousiaste baksters gingen...
lees verder
Het is weer bijna weekend en dat betekent iets lekkers bakken! Nu moet ik zeggen dat we...
lees verder
  Let op: Dit is een recept met geraffineerde suikers. Toen ik dit recept plaatste op...
lees verder
Als je gestopt bent met pakjes en zakjes is het belangrijk dat je de kruiden en specerijen...
lees verder
Deze lekkere milkshake kun je natuurlijk ook aanpassen met ander fruit. Denk bijv. aan aardbeien...
lees verder

2 opmerkingen
  • Marjo
    Marjo maandag 28 okt 2019 om 09:05
    Geweldig dit.....hartstikke bedankt
    • Smakelijck maandag 28 okt 2019 om 10:39
      Graag gedaan!
In verband met SPAM dient u hieronder de beveiligingscode over te nemen:

190
190