08-10-2012

Bouillon van de Maggiplant!

 

 

 

 

 

's Zomers is het heerlijk om wat blad van de maggiplant (Lavas) in je soep te doen. Die heerlijk kruidige smaak laat iedereen ruiken dat je een lekkere soep aan het koken bent! In de winter sterft deze plant helaas helemaal af, om in de zomer weer uit te groeien. Om nu in de winter ook van deze heerlijke smaakmaker te genieten las ik de volgende tip:

Als je maggiplant begint lelijk te worden en de blaadjes bruin, snijd dan de hele plant af, was deze goed en trek er een bouillon van. Dus gewoon de stengels in de pan, flink water erbij tot ze onderstaan en een uurtje of wat laten trekken. Daarna giet je de bouillon door een zeef, liefst nog door een doek zodat je een mooie heldere bouillon hebt. Laat afkoelen en giet de bouillon in ijsblokjesbakjes of zakjes en vries in. Voor een soep gebruik je 2 of 3 blokjes en je hebt die heerlijke geur en smaak toch in je soep, ondanks dat het winter is!

Ik heb hier z'n 130 blokjes in de vriezer, dus ik kan nog heel wat soep koken deze winter ;-)

Deel via social media

 
Print recept

48 Reacties

  • Anonymous
    Anonymous maandag 01 apr 2013 om 12:48
    Waar koop je een Maggi plant of zaadjes hiervoor? Ik heb het nog nooit gezien in het tuincentrum?
    • Smakelijck E-nummer vrij! maandag 01 apr 2013 om 20:22
      Bij een groot tuincentrum zul je ze wel kunnen vinden. Vorig jaar heb ik er één gekocht bij Intratuin. Het is hetzelfde als Lavas, misschien kun je dat wel vinden. Succes!
    • sannie
      sannie woensdag 20 jul 2022 om 23:55
      ik heb planten voor je
  • Anonymous
    Anonymous dinsdag 09 okt 2012 om 14:31
    Wat voor verhoudingen gebruik je ongeveer?
    • Smakelijck E-nummer vrij! woensdag 20 feb 2013 om 19:07
      Ook een heel goed idee! Bedankt!
    • Janneke
      Janneke woensdag 20 feb 2013 om 12:55
      Hoi,

      Ik snijd altijd het blad allemaal af als de plant er nog goed uit ziet.
      En snijd het fijn en doe het in zakjes in de diepvries, altijd verzekerd van een heerlijke smaak aan je soep.
    • Smakelijck E-nummer vrij! dinsdag 09 okt 2012 om 20:24
      Ik heb de stengels in een pan gedaan en daar zoveel water bijgedaan tot ze onder stonden. Tussendoor nog een keer water toegevoegd omdat het inkookte. Gewoon een beetje op gevoel.

      Succes ermee!
  • Chantal
    Chantal woensdag 02 dec 2015 om 14:43
    Gekke vraag maar is een plant bij intaruin onbespoten?
    • Smakelijck woensdag 02 dec 2015 om 18:20
      Je hebt bij Intratuin ook vaak bio kruidenplantjes.
  • Liesbeth Stienen
    Liesbeth Stienen woensdag 06 jan 2016 om 12:21
    Gewoon oogsten, snijden en zo invriezen in plastic doosje of zakje. Haal eruit wat je nodig hebt en leg de rest meteen terug. De plant wordt hier wel 1,50 m hoog of hoger, en een meter breed. Dat past niet in 1 pan.
  • Eef
    Eef donderdag 21 apr 2016 om 22:58
    Hallo Williene, Heb deze bouillon gemaakt en ingevroren maar nu is mijn vraag: kan ik deze ook gebruiken om groentehapjes voor mijn dochter te verdunnen of is de bouillon daar toch te zout voor?
    • Smakelijck vrijdag 22 apr 2016 om 12:53
      Hier gaat geen zout bij, maar het heeft wel een sterke smaak, bedoeld om je erwtensoep of groentensoep meer smaak te geven. Groentehapjes zou ik zelf gewoon maken met water. Succes!
  • ronald van der kleij
    ronald van der kleij zondag 02 jul 2017 om 16:34
    Je kan em maar zelden kopen zeker niet bij een tuincentrum mischien bij een klein planten winkeltje die het heeft maar meestal werken ze ermee in botanische tuinen ik werk in zo''n tuin en wij verkopen dat ook Botanische tuin Afrikaanderplein
    • Smakelijck maandag 03 jul 2017 om 09:02
      Dat valt mee ;-) Hier bij de plaatselijke kweker staan ze volop en ook de Intratuin verkoopt gewoon Maggiplant.
  • joke monasso
    joke monasso vrijdag 18 aug 2017 om 21:05
    mijn bouillion smaakt bitter ,hoe kan dat ?
    • Maartje
      Maartje woensdag 30 aug 2017 om 12:57
      Ik heb het zelfde probleem als Joke, die van mij smaak ook erg bitter!
      • Smakelijck woensdag 30 aug 2017 om 16:47
        Het kan zijn dat de maggi-bouillon wat bitter smaakt. Daarom gebruik je er ook maar een paar ijsblokjes van in je soep. Puur voor de smaak, niet als soepbasis.
      • Kees ( C. Q. ) Wisse
        Kees ( C. Q. ) Wisse vrijdag 30 jul 2021 om 16:50
        De maggiplant geeft vrij snel zijn smaak af. Te lang laten trekken geeft bitterheid. NIET LANGER dan 15 minuten ZACHTJES.
  • Tina
    Tina zaterdag 03 mrt 2018 om 04:02
    Wat een prachtige plant is dit. Als er iets wat veel smaak afgeeft dan is het dit wel. Vorig jaar voor het eerst deze plant in de tuin. Ik had 2 jaar geleden wat stengels van iemand gehad, die ik gewoon zo in een zakje in de vriezer had gedaan. Dit ging erg goed, na maanden lang in de vriezer gaf het nog heel veel smaak af. Steeds als ik wat nodig had dan pakte in een stengel of en halve stengel. Je kan al gauw teveel ervan gebruiken, het is even leren hoeveel je nodig hebt. Bittere smaak heb ik nog nooit gehad. Begin vorig jaar zag ik een zakje zaadjes bij de praxis. Het is niet heel goedkoop maar ik wilde zo graag zaden ervan hebben. Je krijgt best wel veel zaden, daarmee kan je wel een paar jaar doen. Ik heb er 2 potten van staan. Het lijkt erg op selderij, groeit in het begin ook een beetje hetzelfde vind ik. In de potten met een diameter van 30-35cm werd de plant niet hoger als 50cm. Toen de eerste nachtvorst kwam zag ik de plant achteruit gaan en toen heb ik een hele berg afgeknipt, gewassen en ingevroren. Een groot deel leek dood te gaan, maar ook bleef er deel staan, en dat staat er nu nog steeds, maar zit wel op z'n einde. Ik kijk straks wel als de lente komt wat er omhoog komt, ik zaai desnoods wel bij. Deze plant is zo'n grote smaakmaker in mijn soepen, ik kan echt niet meer zonder nu. Dit scheelt enorm in gebruik van zout en/of boulionblokjes.
    • Smakelijck zaterdag 03 mrt 2018 om 17:15
      Klopt, het is een heerlijke plant en komt bij mij elk jaar weer omhoog. Ik gebruik het veel in de erwtensoep. Heerlijk!
    • Lydia
      Lydia vrijdag 12 jun 2020 om 10:34
      Hoe krijg je het voor elkaar zo'n lange reactie te schrijven. Ik ben al 5 keer bezig geweest. Na 3 zinnen kan ik niet meer zien wat ik schrijf. Dus stop ik maar om een reactie te geven .jammer!!
      • Smakelijck vrijdag 12 jun 2020 om 11:02
        Je kunt het ook proberen in meerdere reacties :-)
  • wil vriezen-ekkel
    wil vriezen-ekkel zaterdag 12 jan 2019 om 22:04
    inderdaad een heerlijke plant maar wat als het winter is? Deka markt verkocht het ooit maar ik kan nergens meer stengeltjes kopen hoe kan dat weet iemand waar?
    • Smakelijck maandag 14 jan 2019 om 09:12
      Voor de winter maak ik deze bouillon. En je kunt de takjes in de zomer invriezen. Ik heb ze nog niet in de winkel gevonden, vers. Maar invriezen kan dus wel zodat je er het hele jaar gebruik van kunt maken.
    • Corine
      Corine maandag 27 jul 2020 om 15:18
      Hoi Williene, Kan je deze blokjes gebruiken als vervanger van boullion blokjes of is het meer een toevoeging? Mijn blokjes geven vrij weinig smaak af. Kan ik ze te lang gekookt hebben of te veel water hebben gebruikt? De maggi plant is inmiddels al weer enorm dus ik wil nog een tweede poging doen;) Groetjes Corine
      • Smakelijck maandag 27 jul 2020 om 16:33
        Nee, het vervangt geen bouillonblokje, het geeft enkel wat smaak af ter vergelijking met selderij/lavas.
    • Herman Poelsma
      Herman Poelsma zaterdag 10 apr 2021 om 16:30
      ik droog er een paar stengels en verpulver ze in een oude koffie molen. mengen met thijm en rosemarijn en je krijgt een prima vervanger voor zout ( alles zeer fijn vermalen)
      • Smakelijck maandag 12 apr 2021 om 10:26
        Wat een goede tip! Dank voor het delen.
    • Wilma
      Wilma donderdag 22 apr 2021 om 16:55
      Bij mij komt de plant elk jaar terug. Hij groeit alweer als kool. Ik voorzie de hele familie van lavas. Hij is moeilijk te verkrijgen Als je iemand kent die hem heeft vraag dan of ze hem voor jou wil scheuren zo heb ik hem jaren geleden ook gekregen. Aan het eind van het seizoen dan knip ik hem af. Dan gaat een deel in de vriezer en je kan een deel drogen in een lauwe oven. Succes
    • Peter
      Peter zondag 16 mei 2021 om 14:21
      Ik droog de zaadjes die aan de plant komen. Gebruik deze in een theeei in de soep.
      • Smakelijck maandag 17 mei 2021 om 09:40
        Goed idee! Dank voor het delen.
    • maria timmermans
      maria timmermans donderdag 10 jun 2021 om 13:09
      Mijn plant is al vele jaren oud gewoon in de tuin in de winter afdekken met stro of stalmest(wij hebben n boerderij)schiet in t voorjaar weer uit ook n takje in de komkommer (met azijn en beetje zoetstof)is heerlijk.
      • Smakelijck maandag 02 aug 2021 om 20:22
        Bedankt voor je tip!
    • Annie Appeltans
      Annie Appeltans zondag 25 jul 2021 om 09:24
      Is een mooie plant maar is veel te sterk van smaak , is ook een woekerplan als je ze wil uitdoen dan ben wel een tijdje zoet want dat heeft wortels is echt niet te doen
      • Smakelijck maandag 02 aug 2021 om 20:22
        Je hebt er inderdaad maar heel weinig van nodig!
    • Lydia hartmann
      Lydia hartmann maandag 01 nov 2021 om 07:52
      Ik droog de blaadjes en doe alles in een bokaal heerlijk bij al de soepen bij wildgerechten,stoofvlees en nog veel meer
    • Hennie
      Hennie maandag 27 dec 2021 om 22:44
      Bij de groothandel Sligro zijn heel veel kruiden te koop in plastic zakjes ook lavas .
      • Corrie
        Corrie vrijdag 08 dec 2023 om 23:28
        Toevallig vandaag gekocht bij de Sligro maar vond de smaak niet lekker, heb ook een bio plantje van Crisp die ruikt veel lekkerder en een zachtere smaak maar is eigenlijk nog klein
    • Monique
      Monique maandag 28 mrt 2022 om 11:03
      Ik neem aan dat je het blad ook gewoon kunt drogen en daarna fijn kan maken. Ik koop het nu gesneden bij een kruidenwebwinkel
      • Smakelijck maandag 28 mrt 2022 om 21:02
        Ja hoor, dat is zeker prima!
    • jan
      jan dinsdag 03 mei 2022 om 21:57
      Ik maal de zaden; telkens een kleine voorraad en gebruik die in de soep. Krachtig spul! >>Nog iets: sinds enkele jaren, verschijnt in de zomer, de grappige pyamawants, op schermbloemigen en ook op lavas. Ze knabbelen aan onrijpe zaden, zonder echt veel schade aan te richten..
      • Smakelijck maandag 09 mei 2022 om 10:02
        Goede tip, dank!
    • m Hofstede-Mooibroek
      m Hofstede-Mooibroek zondag 17 jul 2022 om 13:11
      kun je ook maggiplant in kippensoep doen?
      • Smakelijck maandag 18 jul 2022 om 11:32
        Ja hoor, heerlijk juist!
    • Bos
      Bos maandag 29 mei 2023 om 15:55
      Ik heb lavas gedroogd hoeveel poeder doen jullie in de soep
      • Smakelijck dinsdag 30 mei 2023 om 13:53
        Dat is afhankelijk van je smaak, begin met een klein beetje, het is vrij overheersend.
    • Frank Mampaey
      Frank Mampaey donderdag 08 jun 2023 om 18:18
      kan je lavas gebruiken in aspergesoep ?
      • Smakelijck maandag 12 jun 2023 om 11:03
        Ja hoor, dat kan, ik zou alleen niet teveel gebruiken, lavas is al snel overheersend. Dus een klein beetje :-)
Laat een bericht achter!
257