IMG_2338.JPG
Maandag 05 aug 2019

Arabische Kip Orzo #Wereldgerecht zonder pakjes en zakjes!


Orzo lijkt erg op rijst maar is een soort pasta. Ik kon het niet vinden voor onderstaand gerecht, dus ik heb zilvervliesrijst genomen. En dat kan dus ook prima voor dit recept. Wil je liever een ander soort graan, dan kan dat ook. Tegenwoordig zijn er zoveel varianten te vinden in de supermarkt en natuurwinkels! Leuk om er eens tussen te kijken en iets te kiezen wat je nog nooit hebt gegeten :-) 

Arabische Kip Orzo -  Wereldgerecht zonder pakjes en zakjes

Ingrediënten voor 2-3 personen:

300 gram kipfilet, 1 ui, 1 courgette, 125 gram cherrytomaten, 100 gram gedroogde abrikozen, handje amandelen, 200 gram zilvervliesrijst of Orzorijst

Marinademix: 1 theelepel komijnpoeder, 1 teen fijngesneden knoflook, 1 theelepel kurkuma, 1 theelepel uipoeder, flinke snuf kaneelpoeder, snufje cayennepeper, ½ theelepel lavas, Keltisch zout en peper naar smaak, 1 flinke eetlepel tomatenpuree

Bereiding:

Snijd de ui in halve ringen en de courgette in blokjes, halveer de cherrytomaten en snijd de abrikozen in stukjes. Snijd de kip in blokjes.

Kook de rijst of Orzo gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Meng de kruiden voor de marinade met 1 eetlepel olie en de tomatenpuree.

Verwarm wat olie of boter in een pan en bak hierin de kipblokjes samen met de ui rondom bruin. Zet dan het vuur laag en voeg het tomatenpureemengsel toe en verwarm dit 1 minuut mee.

Voeg de courgette toe en bak dit een paar minuten mee. Voeg de cherrytomaten en de abrikozen toe en laat nog even meebakken. Voeg de rijst toe aan het gerecht, meng goed met elkaar. Hak de amandelen grof en strooi over het gerecht. Serveer het gerecht direct. Heb je iets over? Eet het de volgende dag als lunch, dit kan ook koud! 

Dit gerecht is glutenvrij, zuivelvrij en suikervrij

Meer groente? Eet er een salade bij of voeg een rode paprika toe aan het gerecht.

Vegetarisch? Vervang de kipfilet door kikkererwten.

Eet Smakelijck!

Liefs, Williene

Soms heb je van die momenten dat je het een en ander overdenkt. Afgelopen weekend had ik zo'n...
lees verder
Een heerlijke, herfstige salade met herfstgroenten en linzen. Die laatste zijn erg belangrijk om...
lees verder
Vorige week is de voorverkoop van Smakelijck Winter gestart. In dit boek vind je veel winterse...
lees verder
Het wordt steeds kouder en het heeft zelfs al heerlijk gevroren! Echt tijd dus voor lekkere...
lees verder
Het recept voor deze Chicken Tonight staat al 7 jaar op de website. Wat gaat de tijd snel!...
lees verder
Smakelijck Zomer was al een tijdje volledig uitverkocht, gelukkig kwam vandaag de herdruk binnen!...
lees verder

0 opmerkingen

Er zijn nog geen reacties op deze blog geplaatst.

In verband met SPAM dient u hieronder de beveiligingscode over te nemen:

190
190