IMG_1602.JPG
Maandag 12 aug 2019

Amerikaanse Kip Jambalaya - Wereldgerecht #zonder pakjes en zakjes!


Toen ik dit gerecht maanden geleden maakte was deze nog te vinden in het assortiment Wereldgerechten. Inmiddels is het gerecht uit het assortiment gehaald. Dus mocht dit één van je favoriete gerechten zijn, dan kun je hem nu zelf maken, zonder pakje of zakje! 

Fijne dag!

Amerikaanse Kip Jambalaya - Wereldgerecht #zonder pakjes en zakjes!

Ingredienten voor 2-3 personen:

250 gram kipfilet, 1 rode paprika, 1 ui, 1 teen knoflook, 250 gram kastanjechampignons, 3-4 verse tomaten (of gebruik 1 blik biologische tomatenblokjes), 3 stengels bosui, 200-250 gram zilvervliesrijst

Marinade: 2 theelepels paprikapoeder, 1 theelepel uipoeder, 1 teen knoflook, 1 theelepel korianderpoeder, flinke snuf cayennepeper, ½ theelepel komijnpoeder, Keltisch zout en peper, 2 eetlepels olijfolie

Sausmix: 2 theelepels paprikapoeder, 1 theelepel kurkuma, 1 ½  theelepel mediterrane kruiden (Euroma), 1 eetlepel tomatenpuree, scheutje water

Bereiding:

Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de kipfilet in blokjes of reepjes. Meng de kip met de ingrediënten voor de marinade en laat ongeveer 15 minuten marineren.

Snijd de paprika, tomaten, ui en knoflook in blokjes, de champignons in plakjes en de bosui in ringetjes.

Bak de kip in een ruime pan rondom bruin. Voeg de ui, knoflook, champignons, paprika en de kruiden voor de saus toe en bak dit zo’n 3 minuten mee. Voeg de gekookte rijst toe, de tomaten en de bosui en laat het gerecht nog een paar minuten garen om de smaken goed in te laten trekken. Maak het op smaak met zout en peper en serveer.

Meer groente? Voeg een potje mais toe aan het gerecht. Je kunt ook een handje doperwten toevoegen.

Het oorspronkelijke gerecht is met chorizo. Zelf eten wij geen sterk bewerkt vlees, maar als je dit wel wilt toevoegen, voeg dan 150 gram chorizo in blokjes toe aan het gerecht. Voeg dit toe bij de kipfilet.

Vegetarisch? Laat de kipfilet achterwege en vervang dit door blokjes tofu.

Het gerecht is glutenvrij en zuivelvrij.

Eet Smakelijck!

Liefs, Williene

Op Facebook was het weer mogelijk om mee te stemmen welk recept je als eerste op de website wilde...
lees verder
Als ik iets vervelend vind dan is het wel om eten weg te gooien wat nog goed en voedzaam is....
lees verder
Met deze koude winteravonden is een kom warme chocolademelk zo lekker! Als je terugkomt van...
lees verder
In deze regio hebben we deze week voorjaarsvakantie, en dus geen tijd (of zin) om uitgebreid te...
lees verder
Het is heerlijk weer vandaag, dus tijd voor een verfrissend recept! Regelmatig zijn er vragen...
lees verder
Wat te doen met een pompoen... De herfst en winter zijn dé seizoenen voor winterse groenten...
lees verder

3 opmerkingen
  • Geerke
    Geerke donderdag 15 aug 2019 om 16:11
    Hoi Wiliëne, Waar kan ik de mediterrane kruiden (Euroma) kopen? Bedankt voor je antwoordt!
    • Smakelijck donderdag 15 aug 2019 om 18:51
      Deze zijn in de supermarkt te koop.
    • Margje
      Margje woensdag 28 aug 2019 om 15:01
      https://www.euroma.nl/hoogwaardige-kruiden/mediterrane-kruiden/ deze kruiden dus. Heb ze nog niet gevonden dus maak zelf wel wat
In verband met SPAM dient u hieronder de beveiligingscode over te nemen:

190
190