IMG_2875
Maandag 26 jun 2017

Aardappel anders #zonder pakjes en zakjes!

Op mijn Smakelijck Facebook-pagina vroeg ik vorige week welke gerechten je graag z√≥nder pakje of zakje wilde maken. Hier kwamen een paar honderd suggesties langs, dus voorlopig hoef ik me zeker niet te vervelen ;-) Natuurlijk kwamen er veel dubbele gerechten voorbij, en degene die als meeste werden genoemd wil ik binnenkort gaan maken en, als ze goed smaken, ook op de site plaatsen! Vandaag 'aardappel anders'. Voor velen bekend uit de potten van Honig, maar zelfgemaakt natuurlijk veel lekkerder. 

Wil je liever de variant met spek? Voeg dan bij het recept wat uitgebakken spekblokjes. Liever de variant met ham? Voeg dan reepjes ham toe aan je aardappel anders. Zowel spek als ham kun je E-nummervrij en suikervrij kopen bij Slagerij van der Geer in Veenendaal (ook via webshop). 

Het is ook lekker om meer groenten toe te voegen aan je aardappel anders. Denk daarbij aan kleine blokjes paprika, ringetjes bosui of plakjes uitgebakken champignons. Of wissel plakjes aardappel af met dunnen schijfjes courgette! 

Aardappel Anders - zonder pakjes en zakjes

Ingredienten voor een bijgerecht voor 4 personen:

500 gram gekookte aardappelen in plakjes*, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 ei, 75 gram geraspte kaas, 175 milliliter room (biologische slagroom of haverroom), 2 eetlepel verse bieslook, 2 eetlepels verse peterselie, Keltisch zout en peper

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Schik de aardappelschijfjes in een ovenschaal. Snipper de ui, knoflook, bieslook en peterselie heel fijn. Doe in een ruime kom. Voeg de ei toe, samen met de room en de geraspte kaas. Maak goed op smaak met de zout en peper en klop het goed door elkaar. Giet het mengsel gelijkmatig over de aardappelschijfjes.Bestrooi evt. nog met wat extra geraspte kaas en verse bieslook.

Schuif in de oven en bak in 20-30 minuten af.

*Gebruik eventueel zoete aardappelen, of een combi van zoete aardappel, gewone aardappel en pastinaak

Fijne dag!

Liefs, Williene

Afgelopen vrijdag werd mijn nieuwe kookboek afgeleverd! Een prachtig nieuw boek, mooi fris...
lees verder
Tijdens deze hitte kun je wel wat verkoeling gebruiken! Vandaar dat ik een aantal lekkere en...
lees verder
Het wordt steeds kouder en het heeft zelfs al heerlijk gevroren! Echt tijd dus voor lekkere...
lees verder
Wil je gezonder eten maar vind je het lastig om om te schakelen? Waarschijnlijk gaat deze blog je...
lees verder
Ingredienten: 1 liter water, 3 groentenbouillonblokjes (Rapunzel zonder gist), 2...
lees verder
Yoghurt of kwark is hier 's ochtends favoriet. Het is een snel en makkelijk ontbijt...
lees verder

2 opmerkingen
  • Margje
    Margje zaterdag 15 jul 2017 om 13:28
    Heerlijk makkelijk! Heb lekker extra courgette paprika champignons en bosui toegevoegd! Een aanrader!
    • Smakelijck maandag 17 jul 2017 om 11:57
      Klinkt goed!
In verband met SPAM dient u hieronder de beveiligingscode over te nemen:

190
190