Bountytaart!

Door verschillende Smakelijcke recepten door elkaar te husselen kwam ik vorige week tot deze heerlijke bounty-taart. Gemakkelijk te maken, zónder oven en ook nog eens vrij van geraffineerde suikers, zonder zuivel en zonder gluten. Een ideaal taartje dus. Je kunt deze taart prima een aantal dagen van tevoren maken en ook heel gemakkelijk invriezen. Alleen maar voordelen dus ;-) 

Ik wens je alvast een heel fijn weekend!

Bountytaart

Ingredienten voor een vorm van 20 centimeter doorsnede:

Voor de bodem: 180 gram ontpitte medjouldadels, 120 gram noten (gemengde noten of bijv. pecans of cashews), 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder

Voor de bountyvulling: 150 gram geraspte kokos, 2 eetlepels gesmolten kokosolie, 75 gram kokosmelk (GoTan, Aroy-D of natuurwinkel), 3-4 eetlepels imker-honing (naar smaak), snufje vanillepoeder (let op: vanillepoeder is géén vanillesuiker. Vanillepoeder is het merg uit een vanillestokje, dit is in o.a. natuurwinkels als poeder te koop)

Voor de chocoladetopping: 140 gram extra pure chocolade (bijvoorbeeld Vivani 92%), 140 gram kokosmelk, cacaopoeder

Bereiding:

Bekleed de bodem van de bakvorm met bakpapier. Week de dadels 10 minuten voor in warm water. Knijp de dadels uit, doe ze met de noten en het cacaopoeder in de keukenmachine en maal tot een plakkerige bal. Duw het plakkerige mengsel in de bakvorm en strijk glad. Laat even opstijven in de koeling of vriezer.

Doe alle ingredienten voor de vulling in de schoongemaakte keukenmachine en maal ook dit fijn tot een plakkerige massa. Verdeel de kokosvulling over de bodem, strijk glad en zet opnieuw in de koeling.

Verwarm voor de topping de kokosmelk in een pannetje. Hak de chocolade grof. Voeg de chocolade toe aan de warme kokosmelk en meng tot alle chocolade is gesmolten. Giet de chocolade voorzichtig over de kokostaart en verdeel gelijkmatig over de kokoslaag. Zet de taart minimaal 6 uur in de koeling om goed op te stijven. 

Bestrooi de taart voor serveren met wat cacaopoeder (of kokosrasp) en snijd in niet al te grote stukjes. De taart is heerlijk, maar machtig :-)

Fijne dag!

Liefs, Williene

Wat te doen met een pompoen... De herfst en winter zijn dé seizoenen voor winterse groenten...
lees verder
Zoals ik in mijn vorige blog 'Ontbijten zonder brood' al uitlegde, is het meest belangrijke...
lees verder
Nu het weer echt herfst wordt, is een kom warme chocolademelk op z'n tijd erg lekker. Nu is dit...
lees verder
Een heerlijke, frisse saus bij gebakken, maar ook bij koude, gerookte vis is een...
lees verder
Als je graag gezond wilt eten, of wilt gaan eten, dan kan het nog wel eens een oerwoud zijn aan...
lees verder
De zomer loopt op het einde en de moestuinen hebben volop vrucht gegeven afgelopen maanden. Weet...
lees verder
Vandaag een heerlijk frisse yoghurttaart voor het weekend. En als je met één taart kunt...
lees verder
De vakantie is helaas weer voorbij gevlogen. Deze week zijn in onze regio de scholen weer...
lees verder
Het tweede recept in de reeks 'zonder pakjes en zakjes'. Dit keer Bami Speciaal. Nu zag ik dat er...
lees verder
De weerberichten zien er voor komende dagen oververhit uit. Bij velen gaat dan regelmatig de bbq...
lees verder
Het zomerseizoen breekt aan en dan is een salade een heerlijke, lichte maaltijd. Maar ook als...
lees verder
190
190