Pompoen!

Wat te doen met een pompoen... De herfst en winter zijn dé seizoenen voor winterse groenten zoals pompoenen. Maar wat doe je nu met zo'n pompoen? Hieronder een aantal Smakelijcke gerechten waar de pompoen in voorkomt. En voor diegene die mijn kookboeken hebben, ook daarin kom je regelmatig pompoen tegen op verschillende manieren.

Een biologische pompoen hoef je niet te schillen, maar kun je met schil en al eten. Hak hem in grove stukken en verwerk hem in de gerechten die je wilt maken. Pompoenblokjes kun je ook gemakkelijk invriezen en zo een volgende keer gebruiken, bijvoorbeeld als je pompoen wel érg groot is uitgevallen. 

Door blokjes pompoen eerst wat te roosteren in de oven wordt deze zachter en ook lekkerder van smaak. Dit heeft altijd mijn voorkeur als je de pompoen in bijvoorbeeld een soep gebruikt. Na het roosteren kun je de schil ook heel gemakkelijk verwijderen, maar dit hoeft dus niet.

De pompoenpitten in de pompoen zijn voorzien van een wittig omhulsel, voordat je bij de echte pompoenpit bent. Wil je deze dus graag gebruiken, dan moet je daar wel een avondje voor uittrekken, voordat je die er allemaal hebt uitgepeuterd. Leuke bezigheidstherapie voor het gezin, dat wel :-) Gelukkig zijn ze ook kant en klaar te koop. Maar wil je de hele pompoen gebruiken, dan kan dit dus wel. 

 

Pompoensoep:

Pittige pompoensoep

Romige pompoensoep

Pompoensoep met zoete paprika

 

In een lekkere salade:

Pompoensalade

Herfstsalade met pompoen, linzen en rode biet

 

In de maaltijd:

Pompoenlasagne

Winters stampotje uit de oven

Pompoen uit de oven met pastinaak en wortel

 

Of in een zoete cake: 

Pompoencake

 

Fijne dag!

Liefs, Williene

Na het grote Heel Putten Bakt avontuur waren er verschillende mensen die mij vroegen of ze niet...
lees verder
Een tijdje terug werd mijn oudste zoon 10 jaar. Voor deze feestelijke dag had ik voorgesteld om...
lees verder
Afgelopen week kwam ik in de nieuwste Allerhande deze heerlijke perentaart tegen. Hij zag er...
lees verder
Afgelopen zaterdag een prachtige dag gehad bij Heel Putten Bakt! 8 enthousiaste baksters gingen...
lees verder
Bij verschillende taartrecepten of recepten voor hartige taart of quiche staat er regelmatig...
lees verder
Vandaag is het echt de eerste, herfstige dag. Heerlijk, als de blaadjes beginnen te vallen en het...
lees verder
Vandaag een heerlijk frisse yoghurttaart voor het weekend. En als je met één taart kunt...
lees verder
Dit chocolade-bananenbrood is erg voedzaam en een heerlijk tussendoortje. De blauwe bessen maken...
lees verder
Hier in het midden van het land is het inmiddels heerlijk zomervakantie! Lekker uitslapen, geen...
lees verder
Het tweede recept in de reeks 'zonder pakjes en zakjes'. Dit keer Bami Speciaal. Nu zag ik dat er...
lees verder
Een hele tijd geleden maakte ik een heerlijke frambozenslof. Destijds kwamen er veel vragen of je...
lees verder
190
190