Ontbijten zonder brood!

Als je graag gezond wilt eten, of wilt gaan eten, dan kan het nog wel eens een oerwoud zijn aan informatie die je overspoelt. Wat vandaag een superfood is, kan morgen alweer uitgeroepen worden tot een voedingsmiddel wat je beter kunt laten staan. Best verwarrend dus. Daarom is het zó belangrijk om zo gevarieerd mogelijk te eten. Op die manier krijg je hele variabele voedingsstoffen, vitaminen en mineralen binnen. Bovendien, eet je een keer iets wat niet zo heel gezond blijkt te zijn, dan is dat ook geen wereldprobleem. Variatie dus. Niet zo heel gemakkelijk voor een land waarin je 's ochtends ontbijt met brood, 's middags luncht met boterhammen en 's avonds het bord rijkelijk gevuld is met aardappels, rijst of pasta. Heel veel (geraffineerde, witte) granen dus. Behoorlijk eenzijdig als je nagaat dat veel tussendoortjes ook nog eens gemaakt zijn van (tarwe)granen. Nu heb ik helemaal niets tegen granen, maar wel in de juiste verhoudingen, diverse soorten (boekweit, haver, spelt), en beperkt.

Als je één broodmaaltijd vervangt, dan breng je al veel meer variatie aan in je voeding. Daarom vandaag een blog met diverse tips hoe je bij je ontbijt je brood kunt laten staan. En ook hiervoor telt: ga voor variatie. Niet elke ochtend havermoutpap, maar elke dag een ander type ontbijt. (en dat schrijf ik net zo goed aan mezelf hoor :-))

Ontbijt bijvoorbeeld eens met...

...Pannenkoekjes: 

Appel-kaneel pannenkoekjes  (glutenvrij)

Banaan-ei pannenkoekjes  (glutenvrij en zuivelvrij)

Blauwe bessen-yoghurt pannenkoekjes  (glutenvrij)

Quinoapannenkoekjes met bessen (glutenvrij en zuivelvrij)

...Of met ontbijtpap: 

Havermoutpap met dadels (glutenvrij en zuivelvrij)

Havermoutpap met gebakken banaan (glutenvrij en zuivelvrij)

Quinoapap met fruit (glutenvrij en zuivelvrij)

Kwark met voedzame topping (glutenvrij)

Frambozenmousse  (glutenvrij en zuivelvrij)

...Overnight Oats:

Overnight Oats (glutenvrij en zuivelvrij)

Overnight Oats met peer (glutenvrij)

...(Groene) smoothies:

Ontbijtsmoothie (glutenvrij en zuivelvrij)

Powersmoothie (glutenvrij)

Raapstelen-smoothie (glutenvrij en zuivelvrij)

...De lekkerste granola's voor in je yoghurt, kwark of plantaardige yoghurt (kokos of amandelyoghurt):

Crunchy chocolade granola (glutenvrij en zuivelvrij)

Crunchy chocolade balletjes (glutenvrij en zuivelvrij)

Kokosgranola (glutenvrij en zuivelvrij)

Notengranola (glutenvrij en zuivelvrij)

...Ovengebakjes: 

Vijgenbrood

Havermoutontbijt uit de oven met blauwe bessen en pecans (glutenvrij en zuivelvrij)

Crackers met Keltisch zout en rozemarijn (glutenvrij en zuivelvrij)

...Hartig:

Omelet met tomaatjes (glutenvrij en zuivelvrij)

Ei-wrap met avocado (glutenvrij en zuivelvrij)

 

Hopelijk heb je zo héél veel inspiratie om eens totaal anders (en veel lekkerder) te ontbijten! 

Geniet ervan!

Ik wens je een fijne dag!

Liefs, Williene

De zomer loopt op het einde en de moestuinen hebben volop vrucht gegeven afgelopen maanden. Weet...
lees verder
De vakantie is helaas weer voorbij gevlogen. Deze week zijn in onze regio de scholen weer...
lees verder
Hier in het midden van het land is het inmiddels heerlijk zomervakantie! Lekker uitslapen, geen...
lees verder
Het tweede recept in de reeks 'zonder pakjes en zakjes'. Dit keer Bami Speciaal. Nu zag ik dat er...
lees verder
Heerlijk, dat warme zomerweer, maar de zin om lang in de keuken te staan of uitgebreid te koken...
lees verder
Vandaag een heerlijk recept voor een glutenvrije pizza-bodem. Je kunt dit recept maken met...
lees verder
Tomaten zijn van zichzelf vaak wat zurig. Daarom wordt aan tomatensauzen en soepen regelmatig...
lees verder
Op dit moment is lasagne hier wel één van de lievelingsrecepten die we regelmatig eten. Vooral...
lees verder
Veel groenten hebben een wat pittige of overheersende smaak. Denk aan spruitjes, broccoli,...
lees verder
Veel kinderen, maar ook volwassenen zijn niet echt spruitjesfans. Daarom vind ik het wel een...
lees verder
Over twee weken is het Kerstfeest. Vorige week heb ik de Kerstrecepten van voorgaande jaren...
lees verder
190
190