Oosterse wraps #zonder pakjes en zakjes!

Hier in het midden van het land is het inmiddels heerlijk zomervakantie! Lekker uitslapen, geen gehaast en gevlieg, geen trommeltjes klaarmaken, maar heerlijk rustig aan doen. Tijd dus voor gemakkelijke maaltijden, want als de temperaturen stijgen, dan neemt de zin om in de keuken te staan snel af. Vandaar dat ik een aantal heerlijke en vooral gemakkelijke zomerse recepten voor je op een rij heb gezet. En dan is er natuurlijk ook nog Smakelijck Vakantie die je zomer wel heel gemakkelijk maakt ;-) 

En ook de reeks recepten #zonder pakjes en zakjes gaat gewoon door, dit zijn over het algemeen ook hele gemakkelijke maaltijden die snel op tafel staan.

Voor degene die op vakantie gaan: een hele fijne vakantie! 

Oosterse wraps met Chilisaus #zonder pakjes en zakjes!

Ingredienten voor 3-4 personen:

4 Speltwraps, (zelfgemaakt of speltpiadini's uit de natuurwinkel), 2 (biologische) kipfilets in blokjes of reepjes, 500 gram fijngesneden groente, bijvoorbeeld een mix van: prei, taugé, paprika, ui, champignons, Keltisch zout en peper, roomboter of (kokos)olie om in te bakken

Voor de Oosterse kruidenmix: 1,5 theelepel paprikapoeder, 0,5 theelepel gemberpoeder, 0,5 theelepel kurkuma, flinke snuf cayennepeper, snuf kaneelpoeder, 1 teen geperste knoflook, flinke snuf laospoeder

Voor de zoete Chili-dipsaus: 200 milliter water, 2 eetlepels azijn, 3 eetlepels tomatenpuree, 5 á 6 eetlepels biologische honing, 1 kleine theelepel harissa (bijv. AH eigen merk harissa pikant of van Mina Harissa mild of pikant)

Bereiding:

Bestrooi de reepjes kipfilet met wat zout en peper. Verwarm wat boter of olie in een ruime pan. Bak de stukjes kipfilet rondom bruin. Voeg de gesneden groente toe samen met de kruiden voor de Oosterse kruidenmix. Roerbak dit even een minuut of 5-10 mee. 

Verwarm de oven op 180 graden.

Leg de wraps klaar met een ovenschaal. Vul de wraps met het kip-groentemengsel en vouw ze dicht. Zet vast met een prikker en zet de wraps in een ruime ovenschaal. Zet de wraps even 10-15 minuten in de oven om goed door te verwarmen en zodat de wraps wat knapperig worden.

Ga ondertussen verder met de chili-dip. Doe hiervoor alle ingredienten voor de zoete Chili-dipsaus in een steelpannetje. Wees voorzichtig met de harissa, deze is erg pittig. Voeg hier meer of minder van toe naar smaak. Breng zachtjes aan de kook en laat dit op laag vuur zachtjes inkoken tot een saus. Doe de saus over in een schaaltje en laat verder afkoelen.

Serveer de wraps met de chili-dip en een salade van bijvoorbeeld ijsbergsla met tomaat en komkommer.

Eet Smakelijck!

Liefs, Williene

Het tweede recept in de reeks 'zonder pakjes en zakjes'. Dit keer Bami Speciaal. Nu zag ik dat er...
lees verder
De weerberichten zien er voor komende dagen oververhit uit. Bij velen gaat dan regelmatig de bbq...
lees verder
Heerlijk, dat warme zomerweer, maar de zin om lang in de keuken te staan of uitgebreid te koken...
lees verder
Op dit moment is lasagne hier wel één van de lievelingsrecepten die we regelmatig eten. Vooral...
lees verder
Veel kinderen, maar ook volwassenen zijn niet echt spruitjesfans. Daarom vind ik het wel een...
lees verder
De perfecte biefstuk met peperroom-saus! Ingrediënten voor 2 personen: Voor de...
lees verder
Winterse ovenschotel voor kinderen!
Vandaag een keer een echt kinderrecept die de meeste kinderen wel zullen waarderen. Natuurlijk...
lees verder
Vandaag heb ik weer een snelle en gemakkelijk maaltijd voor je. Vaak neemt het snijden van de...
lees verder
Op sommige recepten krijg ik ontzettend veel enthousiaste reacties. De kip uit de oven, uit...
lees verder
Een recept wat lekker snel klaar is en toch goed voedzaam en vullend, dat zijn deze taco's. Een...
lees verder
Vorige week is de voorverkoop van Smakelijck Winter gestart. In dit boek vind je veel winterse...
lees verder
190
190