Bountytaart!

Door verschillende Smakelijcke recepten door elkaar te husselen kwam ik vorige week tot deze heerlijke bounty-taart. Gemakkelijk te maken, zónder oven en ook nog eens vrij van geraffineerde suikers, zonder zuivel en zonder gluten. Een ideaal taartje dus. Je kunt deze taart prima een aantal dagen van tevoren maken en ook heel gemakkelijk invriezen. Alleen maar voordelen dus ;-) 

Ik wens je alvast een heel fijn weekend!

Bountytaart

Ingredienten voor een vorm van 20 centimeter doorsnede:

Voor de bodem: 180 gram ontpitte medjouldadels, 120 gram noten (gemengde noten of bijv. pecans of cashews), 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder

Voor de bountyvulling: 150 gram geraspte kokos, 2 eetlepels gesmolten kokosolie, 75 gram kokosmelk (GoTan, Aroy-D of natuurwinkel), 3-4 eetlepels imker-honing (naar smaak), snufje vanillepoeder (let op: vanillepoeder is géén vanillesuiker. Vanillepoeder is het merg uit een vanillestokje, dit is in o.a. natuurwinkels als poeder te koop)

Voor de chocoladetopping: 140 gram extra pure chocolade (bijvoorbeeld Vivani 92%), 140 gram kokosmelk, cacaopoeder

Bereiding:

Bekleed de bodem van de bakvorm met bakpapier. Week de dadels 10 minuten voor in warm water. Knijp de dadels uit, doe ze met de noten en het cacaopoeder in de keukenmachine en maal tot een plakkerige bal. Duw het plakkerige mengsel in de bakvorm en strijk glad. Laat even opstijven in de koeling of vriezer.

Doe alle ingredienten voor de vulling in de schoongemaakte keukenmachine en maal ook dit fijn tot een plakkerige massa. Verdeel de kokosvulling over de bodem, strijk glad en zet opnieuw in de koeling.

Verwarm voor de topping de kokosmelk in een pannetje. Hak de chocolade grof. Voeg de chocolade toe aan de warme kokosmelk en meng tot alle chocolade is gesmolten. Giet de chocolade voorzichtig over de kokostaart en verdeel gelijkmatig over de kokoslaag. Zet de taart minimaal 6 uur in de koeling om goed op te stijven. 

Bestrooi de taart voor serveren met wat cacaopoeder (of kokosrasp) en snijd in niet al te grote stukjes. De taart is heerlijk, maar machtig :-)

Fijne dag!

Liefs, Williene

Nu het weer echt herfst wordt, is een kom warme chocolademelk op z'n tijd erg lekker. Nu is dit...
lees verder
Vandaag is het echt de eerste, herfstige dag. Heerlijk, als de blaadjes beginnen te vallen en het...
lees verder
Dit chocolade-bananenbrood is erg voedzaam en een heerlijk tussendoortje. De blauwe bessen maken...
lees verder
Vorige week kwam ik thuis en had Teus een heerlijke koffiecake gebakken. Ik krijg weleens de...
lees verder
Aanstaande zondag is het moederdag, en of je hier nu wel of niet bij stil staat, een lekkere...
lees verder
Zin in taart, maar geen tijd (of zin) om lang in de keuken te staan? Dan is dit een ideaal...
lees verder
In onze regio is het deze week vakantie! En in de vakantie worden er natuurlijk koekjes gebakken....
lees verder
Vanille-yoghurt!
Het is eigenlijk te gemakkelijjk om een recept te noemen, maar soms is het gewoon héél...
lees verder
Volgend weekend is het Sinterklaas en pakjesavond. Daar kan een lekkere Sinterklaastaart...
lees verder
De kruidnoten van Smakelijck vallen bij iedereen goed in de smaak! Leuk om te lezen en te zien...
lees verder
Het is herfstvakantie en echt lekker weer om te bakken. Deze cake is daar heel geschikt voor,...
lees verder
190
190