Pompoen!

Wat te doen met een pompoen... De herfst en winter zijn dé seizoenen voor winterse groenten zoals pompoenen. Maar wat doe je nu met zo'n pompoen? Hieronder een aantal Smakelijcke gerechten waar de pompoen in voorkomt. En voor diegene die mijn kookboeken hebben, ook daarin kom je regelmatig pompoen tegen op verschillende manieren.

Een biologische pompoen hoef je niet te schillen, maar kun je met schil en al eten. Hak hem in grove stukken en verwerk hem in de gerechten die je wilt maken. Pompoenblokjes kun je ook gemakkelijk invriezen en zo een volgende keer gebruiken, bijvoorbeeld als je pompoen wel érg groot is uitgevallen. 

Door blokjes pompoen eerst wat te roosteren in de oven wordt deze zachter en ook lekkerder van smaak. Dit heeft altijd mijn voorkeur als je de pompoen in bijvoorbeeld een soep gebruikt. Na het roosteren kun je de schil ook heel gemakkelijk verwijderen, maar dit hoeft dus niet.

De pompoenpitten in de pompoen zijn voorzien van een wittig omhulsel, voordat je bij de echte pompoenpit bent. Wil je deze dus graag gebruiken, dan moet je daar wel een avondje voor uittrekken, voordat je die er allemaal hebt uitgepeuterd. Leuke bezigheidstherapie voor het gezin, dat wel :-) Gelukkig zijn ze ook kant en klaar te koop. Maar wil je de hele pompoen gebruiken, dan kan dit dus wel. 

 

Pompoensoep:

Pittige pompoensoep

Romige pompoensoep

Pompoensoep met zoete paprika

 

In een lekkere salade:

Pompoensalade

Herfstsalade met pompoen, linzen en rode biet

 

In de maaltijd:

Pompoenlasagne

Winters stampotje uit de oven

Pompoen uit de oven met pastinaak en wortel

 

Of in een zoete cake: 

Pompoencake

 

Fijne dag!

Liefs, Williene

Een heerlijke, frisse saus bij gebakken, maar ook bij koude, gerookte vis is een...
lees verder
De zomer loopt op het einde en de moestuinen hebben volop vrucht gegeven afgelopen maanden. Weet...
lees verder
De vakantie is helaas weer voorbij gevlogen. Deze week zijn in onze regio de scholen weer...
lees verder
Het tweede recept in de reeks 'zonder pakjes en zakjes'. Dit keer Bami Speciaal. Nu zag ik dat er...
lees verder
Op mijn Smakelijck Facebook-pagina vroeg ik vorige week welke gerechten je graag zónder pakje of...
lees verder
De weerberichten zien er voor komende dagen oververhit uit. Bij velen gaat dan regelmatig de bbq...
lees verder
Het zomerseizoen breekt aan en dan is een salade een heerlijke, lichte maaltijd. Maar ook als...
lees verder
Een aantal weken geleden had ik een gezellige Meet met een groep uit de (besloten) Facebookgroep...
lees verder
Hartig broodbeleg is weleens lastig als je E-nummervrij en suikervrij wilt eten. Deze roomkaas is...
lees verder
Een stol kan bijna niet ontbreken rond de Kerstdagen. Daarom een recept voor een heerlijk zachte,...
lees verder
Geinspireerd door de kant-en-klare zalmpakketjes van AH heb ik deze leuke...
lees verder
190
190