IMG_2527
Woensdag 08 mrt 2017

Lasagne zonder pakjes en zakjes!

Op dit moment is lasagne hier wel één van de lievelingsrecepten die we regelmatig eten. Vooral omdat het ontzettend gemakkelijk is om van te voren klaar te maken en het zo de oven in te schuiven. En als je op zoek bent naar een recept waarbij je de pakjes kant en klare lasagnesaus écht niet mist, dan zou ik niet langer verder zoeken. Absoluut een aanrader, zó lekker.

Geniet ervan!

Lasagne zonder pakjes en zakjes!

Ingredienten voor 4 personen:

400 gram rundergehakt, 2 uien, 2 tenen knoflook, 1 courgette, 4 winterwortels, 125 gram kastanjechampignons, 2 paprika's, 700 milliliter tomaten passata (fles AH), 2 eetlepels tomatentapenade/pesto/tomatenpuree (net wat je in huis hebt), 1 bouillonblokje (Rapunzel zonder gist), flinke scheut rode wijn (eventueel te vervangen door balsamicoazijn), Keltisch zout en peper, volkoren of glutenvrije lasagnebladen, 150 gram cherrytomaatjes, 1 á 2 bollen mozzarella, 150 gram geraspte kaas, roomboter/ghee/kokosolie 

Bereiding:

Snipper de ui en knoflook. Snijd de winterwortel, courgette en paprika's in fijne blokjes en de champignons in plakjes. Verhit wat boter of olie in een ruime pan. Fruit de ui en knoflook glazig. Voeg alle gesneden groenten toe en roerbak even mee. Rul het gehakt door de groenten en blus af met een flinke scheut rode wijn. Voeg het bouillonblokje, de passata en tomatentapenade toe en maak op smaak met zout en peper. Proef tot je de gewenste smaak hebt. Laat de saus een minuut of 10 op laag vuur wat inkoken tot een lekkere, stevige saus.

Neem een ovenschaal en verdeel een dunne laag saus over de bodem. Dek af met lasagnebladen. Verdeel opnieuw een laagje saus over de bladen. Herhaal dit tot je 3 lagen lasagnebladen hebt in je ovenschotel. Dek af met een laag van de groentesaus. Snijd de mozzarella in plakjes en verdeel over de lasagne. Halveer de cherrytomaatjes en verdeel deze over de mozzarella. Strooi het geheel nu af met de geraspte kaas. 

Schuif de lasagne in een voorverwarmde oven op 160 graden en bak de lasagne in 30-40 minuten mooi bruin en gaar. Heerlijk met een frisse salade.

Eet Smakelijck!

Liefs, Williene

Een lekker toetje, ontbijt of als lekker tussendoortje. Deze smoothie is makkelijk te maken en...
lees verder
Mmm, een heerlijk combi uit de oven. Echte herfstgroenten die nu volop verkrijgbaar zijn!...
lees verder
  Vooral in de winter vinden wij soep erg lekker. Een lekkere warme kom soep als het...
lees verder
Een heerlijke frisse saus, die absoluut onmisbaar is bij een pittig gerecht als een curry....
lees verder
  Mmm, heerlijk deze knapperige uienringen. Een lekker hapje voor oudejaarsavond...
lees verder
Altijd weer lastig wat je je kind(eren) meegeeft naar school. Al een paar keer kreeg ik deze...
lees verder

7 opmerkingen
  • Mc
    Mc donderdag 09 mrt 2017 om 23:08
    Is er ook nog iets anders dan wijn og azijn mogelijk? Of zou je het ook helemaal weg kunnen laten?
    • Smakelijck vrijdag 10 mrt 2017 om 10:32
      Je kunt het weglaten, maar dat is wel van invloed op de smaak.
      • Mc
        Mc woensdag 15 mrt 2017 om 10:08
        ...nog een vraagje: ik heb nog tuinkruidenbouillonblokjes van Zonnatura liggen. Alleen die smaak is misschien wat te typisch / te overheersend waardoor de lasagnesmaak niet goed tot zijn rechtkomt?Of denk je dat het het proberen wel waard is?
      • Mc
        Mc woensdag 15 mrt 2017 om 10:08
        ...nog een vraagje: ik heb nog tuinkruidenbouillonblokjes van Zonnatura liggen. Alleen die smaak is misschien wat te typisch / te overheersend waardoor de lasagnesmaak niet goed tot zijn rechtkomt?Of denk je dat het het proberen wel waard is?
  • Smakelijck woensdag 15 mrt 2017 om 19:19
    Oh ja hoor, die zou ik gerust gebruiken. Succes!
  • Kim
    Kim vrijdag 14 apr 2017 om 18:34
    Welke merk lasagnebladen kan ik gebruiken en waar zijn deze te koop?
    • Smakelijck maandag 17 apr 2017 om 19:11
      Als het glutenvrije moeten zijn: Dan van AH eigen merk, glutenvrij. Anders kun je kijken bij de volkoren lasagnebladen, deze zijn ook prima om te gebruiken.
In verband met SPAM dient u hieronder de beveiligingscode over te nemen:

190
190