P1040817
Vrijdag 30 sep 2016

Glutenvrije appeltaart!

Het is weer bijna weekend, tijd voor iets lekkers bij de koffie ;-) 

Deze lekkere appeltaart is heerlijk door het hazelnootmeel. Dit maak ik zelf door hazelnoten te malen tot een grof, korrelig meel. Je kunt het tegenwoordig ook kant en klaar kopen in natuurwinkels. 

Fijn weekend! 

Glutenvrije appeltaart met karamelsaus

Ingrediënten:

Voor het deeg: 125 gram hazelnootmeel, 125 gram boekweitmeel (havermeel of een ander glutenvrij meel kan ook), 65 gram kokosbloesemsuiker, 100 gram roomboter, 1 ei

Voor het amandelspijs: 125 gram amandelmeel, 40 gram biologische of imkerhoning, 1 ei, eventueel rasp van een halve biologische citroen

Voor de vulling: 3 kleine appels, 1 theelepel kaneel

Bereiding:

Meng alle ingrediënten voor het deeg in een keukenmachine tot het zich een bal vormt. Laat het deeg een uur rusten in de koelkast. 

Meng de ingrediënten voor het amandelspijs in de keukenmachine en zet in de koelkast tot gebruik. Dit kan eventueel enkele dagen van tevoren.

Snijd de appels in parten en verwijder het klokhuis. Snijd in dunne plakjes. Meng met het kaneelpoeder.

Verwarm de oven voor op 160 graden. Vet een bakvorm van 20 centimeter doorsnede in met boter en eventueel bakpapier. Verdeel het deeg over de bodem en maak een opstaande rand van ongeveer 2 centimeter. Laat het deeg in de vorm eventueel wat opstijven in de koelkast. Verdeel daarna het amandelspijs over de bodem van de taart. 

Duw de appelschijfjes in de taart in de vorm van een roos. Werk van buiten naar binnen. Schuif de appeltaart in de oven en bak in ongeveer 50 minuten bruin en gaar. 

Deze taart is erg lekker met karamelsaus. Hiervoor heb je nodig: 100 gram kokosbloesemsuiker, 40 milliliter water, 60 milliliter biologische slagroom of andere room, 40 gram koude roomboter in blokjes. 

Breng de kokosbloesem samen met het water op laag vuur aan de kook. Voeg de room toe en laat nog even wat inkoken op laag vuur. Voeg de boter toe en meng met de saus. Laat afkoelen. Serveer de karamelsaus bij de appeltaart. 

Eet Smakelijck!

Liefs, Williene

Lemon Curd kennen we allemaal, toch? Een lekker, wat zurige citroenroom die geserveerd wordt bij...
lees verder
En we gaan gelijk maar door! Deze lekkere saus smaakt ook bij andere gerechten, maar met name bij...
lees verder
Het is weer tijd voor een leuke actie! Deze keer verloot ik 3x het kookboek Smakelijck Groente...
lees verder
  Op de Facebook-groep ging het toevallig over drinkyoghurt. Arla, Optimel Puur,...
lees verder
Ik wil jullie allemaal hele fijne en goede Kerstdagen toewensen. Na de Kerst hoop ik weer voor...
lees verder
Hier is risotto een favoriet gerecht wat we regelmatig eten. Let op dat je echt speciale...
lees verder

0 opmerkingen

Er zijn nog geen reacties op deze blog geplaatst.

In verband met SPAM dient u hieronder de beveiligingscode over te nemen:

190
190